鶏肉のコロコロ炒め

２６日からインターネットのできないところに旅をしていましたので、ブログを更新できませんでした、料理は毎日していましたので、また送ります。
帰ってきたら、冷蔵庫にあるものでとりあえず作ったものです、
鶏肉を小さく切り落として醤油、砂糖に味付けをしたら、片栗粉でコーテングして、サラダ油で焼きます、ピーマン、しし唐、おくらなどを炒めると塩コショウ、オイスターソースでいためて出来上がりです。

海老の冷たい和えもの

テレビで見てこの料理を作ってみました。簡単にレシピを紹介いたします。
はじめにポン酢を平たい入れ物に入れて凍らせておきましょう、５時間ほどかかります。海老は殻をむき半分に切ります、お湯で湯通ししたら氷水に入れて冷やします。大根すりを作り水気を絞ります、海老と混ぜると器に入れます、凍らせたポン酢をスプーンでこさぎ取り、海老に載せます、大葉、みょうがを千切りにして載せます、夏の夕食にとてもおいしかったです。

餃子

餃子を作りました、豚バラ肉を小さく刻み、まな板の上で包丁でたたきさらに小さくします、ミンチ肉を使うより断然美味しくなります、あとはお好みでにら、にんにくの芽などを加えてください、醤油塩コショウ、ごま油を加えます、具を包む時両サイドを開けておきますと、焼くときに片栗粉を水で溶いて加えます、肉汁が出てきます、写真のように、返していますが、皮に味がついて美味しいです。

レシピが分かりにくい場合はコメントください。

ポテトチップス サラダ

野菜サラダにポテトチップス塩味を手でバリバリ崩してからけてください、あとはお好みのドレッシングをかけていただければ、とてもおいしくなります。
一度お試しください。

なすびのナンプラー炒め

冷蔵庫になすびがもう1週間ほど眠っていたので、そろそろ料理しないと、使えなくなりそうで、野菜を適当に使いました、なすび、しし唐、ピーマン、生シイタケ、玉ねぎ、豚バラ肉、
はじめにゴマ油に、にんにくのみじん切りを入れて、香りが出たらなすび玉ねぎを炒めます、生シイタケを入れ、豚バラ肉を入れます、肉の色が変わったら、しし唐ピーマンを炒めます、炒めるのはピーマンなどは生で食べれるので少しでよいです。醤油大さじ１、ナンプラー大さじ１、砂糖大さじ2分の1、最後に片栗粉でとろみを付けます。

カワハギの味噌汁

味噌汁の味が良くなるのは、魚からでる味が私は一番好きです、
隠し味に小さじ半分のお醤油をだしに入れてみてください、みそとよくだしが合います。

カボチャの煮物

長いこと玄関の下駄箱の上に飾っていたかぼちゃを煮ものにしてみました。
かぼちゃは、いっこそのままで置いていたら、別にいたんでいませんでした、少し置いていたほうがおいしくなっているみたいです。味付けに手羽先の先、捨てないで味付けにしました。オクラは塩ゆでにしています。

カワハギの煮付け

カワハギの煮付けです、カワハギを煮つけする時に、冷蔵庫の中にマッシュルームの冷凍があり入れてみました、こんにゃくを一緒に煮るのが私の定番でこれもおいしいがマッシュルームが食べてみたらこれもおいしかったです。キノコは冷凍するとおいしくなるというのをテレビで見たことがあります、保存にしてみてください。

太刀魚のバター焼き

太刀魚のバター焼きこの料理は簡単です、フライパンにバターを入れて、溶けてきたら魚を入れます、その横に今回はなすびを入れて、蓋をして弱火にして焼きます、５分ぐらいしたら返します、裏を焼き出来上がり。

あなごご飯

アナゴはあなごご飯を作ってみました、はじめての料理でレシピの控えはありませんが、マー適当　出来上がってこんなにおいしく出来たので、私のレパートリーに入れたいです。