長身

長い胴　最近思うのです、
朝ハウスから出てくるときに　背伸びしながら出てきます、
こんなに長いのか、そう思っていましたがこの写真を見ると　　！長い！
”いつの間にか（お父さん　お母さん）大きくなりました。”
キャンプに行った時の写真です
最近は私の言うことを、ずいぶん理解するようになり、かわいくなり
相棒のようです。

鶏の肝煮

ようやく涼しくなりましたが、夏の疲れか料理が失敗が出ます。
簡単な料理で、済ませます、お酒で洗い臭みを取るのが、おいしくなります。
醤油　みりん　砂糖　しょうがで煮詰めます。

鶏のささ身ジンジャー炒め

鶏ささみのジンジャー炒め 我が家での評価３ 食べていただいたときに奥様の言葉（これ中華料理みたい） まぎれもなく中華料理です。 ささみはパサパサになり料理がむつかしいですが この料理の仕方では、プリプリでささみとは思えなく、おいしいと星3ついただきました。 ジンジャーパウダーはＳＢから出てますが、しょうがのすりおろしでも 大丈夫です。ちなみに私も一度めは、しょうがのすりおろしです。

ササミがちぎれないように、ボウルに下味の調味料を合わせて混ぜる。

セロリは３cm長さの薄切りにし、青ネギは３cm長さに切る。 ササミは筋を取ってそぎ切りにし、ボウルにササミの下味の塩、コショウ、カタクリ粉、水を合わせてササミを加える。 合わせ調味料の塩、砂糖、ジンジャーパウダー、酒、水を合わせる。 テフロンパンに大さじ４の油とササミを入れて強火で炒め、半分以上火が通ったら、取り出す。 青ネギの白い部分を炒め、ササミを戻して（３）を加えながら強火で炒め、セロリを加えてサッと炒め、残りの青ネギを加えて合わせ、器に盛る。セロリと青ネギは仕上げに加えて、香りと食感を生かす。

（４人分）

ササミ 10本（500g） セロリ １本 青ネギ ３本 油 適量 ☆ササミの下味（Ａ）   塩 小さじ１ コショウ 適量 カタクリ粉 大さじ３ 水 大さじ１ 2/3 ☆合わせ調味料（Ｂ）   塩 小さじ１ 砂糖 小さじ1/2 ジンジャーパウダー 小さじ１ 酒 小さじ１ 水 大さじ１

ワンタン

初めて作りました、 テレビの番組で見まして、おいしそう 私の作ったものと写真が違いますね ワンタンの皮は市販のものです、 えびのプリプリがとてもいいです、 なかなかワンタンは作って食べることはないので、 簡単に作れましたので、 どうぞ試してみてください。 食べるたれは、好みですが、市販のミツカン（香りの蔵）が良いみたいです。 小えびと鶏肉のワンタン

小エビと鶏ひき肉は、よく練ってから調味料を加える。ワンタンは煮立てないようにして、ゆっくり火を通す。

小エビは塩、カタクリ粉、水適量でもんで水洗いし、水気をふいてボウルに入れ、鶏ひき肉と合わせてよく練り混ぜ、あんの味つけ（Ａ）の塩、コショウ、砂糖、しょうゆ、酢を加えて練り混ぜ、花椒粉、一味唐辛子、タマネギとショウガのみじん切り、ゴマ油を加えて混ぜる。 ワンタンの皮に（１）をのせ、半分に折ってあんの周りを押さえて止め、たっぷりの熱湯に入れ、煮立てないように３～４分火を通す。 トウミョウは５cm長さに切る。 酢醤油（Ｂ）の砂糖、酢、しょうゆ、ショウガのみじん切り、ゴマ油を合わせる。 （２）のワンタンを取り出す直前にトウミョウを加え、器に盛り、（４）を添える。

（４人分）

小エビ（むきみ） 200g 鶏ひき肉 100g タマネギ（みじん切り） 50g ショウガ（みじん切り） 小さじ１ ワンタンの皮 32枚 トウミョウ １束（80g） 塩 適量 カタクリ粉 適量 ☆あんの味つけ（Ａ）   塩 小さじ1/3 コショウ 適量 砂糖 小さじ1/3 しょうゆ 大さじ１ 1/3 酢 小さじ１ 花椒粉 小さじ1/3 一味唐辛子 小さじ１ ゴマ油 小さじ１ ☆酢醤油（Ｂ）   砂糖 小さじ1/4 酢 大さじ４ しょうゆ 大さじ２ ショウガ（みじん切り） 小さじ２ ゴマ油 小さじ１

鯵の南蛮ずけ

皆さん夕ご飯のおかず毎日どうしてますか。
主婦の気持ち、よくわかります。
私も毎日奥様より早く帰り、
夕食を作っていますが、
さて今日は何を作ろうか、やっぱり考えます。
週に一度買い物に出かけますので、
残っている食材で、作らなくてはいけません。
毎日が暑く、
帰ってから、冷たい飲み物を（ビールが飲みたいですが）麦茶です
ちょっと休憩してから
おもむろに
冷蔵庫を開けます、
作り置きのおかずがあれば、楽です
できたてがいいのは、帰ってくる時間に合わせて、作りますが。
もう帰る、この言葉を聞いてから、
用意してますが、作り始めますが。
帰ってこない時があり。
おかずが冷えてしまいます。
天ぷらや中華などは、やはり揚げたて作りたてがおいしいですね。
主婦の気持ち（もう食べちゃうぞ）

トマト

トマトが嫌い、奥様
トマトも種類がたくさんあります、フルーツトマトなんては私は大好きです
四国の高知にトマトがありますね、ちょっと高いが。
このトマトはどうか、やっぱりだめでした。
食べてくれない。
料理でスープなどにトマトを使うと　食べてくれる
イタリアンあんかけをトマトで作ると食べる。

どうも生がだめなようです。なんとかたべさせたい。

トマトのファルシーサラダ
こんなのを見つけました、
トマトを皮を湯引きして　下のほうから中身をくりぬきます
中にポテトサラダを詰めます、
ドレッシング
白ワインビネガー　　大さじ１.２/３
たまねぎ（すりおろし）　　大さじ　１
にんにく（すりおろし）　少々
トマトケチャプ　　　　　小さじ　１
塩.白コショウ（あら引き）　　各少々
サラダ油　　　大さじ５

付け合せ
たまねぎ（薄切り）・サラダ油　各適量
パセリ（みじん切り）　少々

できばえは、おしゃれです。
だべるか食べないかは、？

食ってくれないと思っていたが、中にサラダが入っているよ

これ　おいしい　　腕が上がったかな

どうも中の種の部分がないので食べれたようです。