休肝日

お酒を飲まない日を作ったほうが良い、もっともだと思います。ようやく一日おきに休んでいましたが。友人のところで食事した時のことです、介護士の奥様から、肝臓にとって二日休まないと効果がない、これまた厳しい指摘。どうしましょ

何とか二日お酒を飲まない日を作るように努力しています。
友人に聞いたのですが、ご主人のほうは、毎日欠かさず、お酒を飲んでいる様子。えええええ。

昨日　ペンネナポリタンを調理してみました、ケチャップと塩を少し加えると、おいしかったです。

ペンネナポリタン

この料理は、作っておけば包丁も握らなくてすみ、調理のときに洗い物のが少なくてすみます、短時間でできるので。作り置きに便利です。

作り方　２人分
       材料　　ペンネ１５０ｇ　玉ねぎ１個　ピーマン２個　ジャンボピーマン（赤）1/2　ウインナーソーセージ３本　トマト１個
　　　調味料　トマトケチャップ・大さじ５　ウエスターソース・小さじ１　オリーブオイル。大さじ１　塩コショウ。少々

調理　ペンネをたっぷりの湯を沸かし塩１％　１分湯がき、取り出して流水冷まし水気を切る。　冷凍保存袋に　ペンネ　野菜（玉ねぎ薄切り　ピーマンくし切り　ウインナー斜め薄切り）調味料をすべて入れて、もみこみます。空気を抜き真ん中をへこまして冷凍します

冷凍から取り出して、　フライパンにオリーブオイルを入れたらペンネを入れて水大さじ４を入れて蒸し焼きにします、途中ほぐしながら水が足らないときには補充します、水気を飛ばすように炒めて、味を見て足らないときに塩を加えます。

たくさん見ていただいていますが、コメントがなく　さみしいです　なんでも良いので　コメントお願いいたします。

焼きビーフン

ビーフンをぬるま湯で10分戻します。しなやかになったら適当な長さに切ります。
ねぎ　ニラ　にんじん　細切にします　ボウルに豚挽き肉と一緒に入れて　ごま油　酒　しょう油　ナンプラー　を同量入れます　砂糖　片栗粉　チキンスープの素　塩コショウを加えて　もやしを入れます。
これをジッパーつきの保存袋に入れて、空気をできるだけ抜き冷凍します。

調理　冷凍から出したビーフンをフライパンに入れて、水を少し加えてふたをして蒸し焼きにします、びーふんがほぐれてきたらふたを取り、お好みで塩コショウを足して、ごま油を加えます。

冷凍して用意しておけば、とても便利です、夜遅く帰りつきご飯の用意が大変なときに簡単で、腕前の見せ所です。我が家でとても評判の良いメニューです。

鶏肉の冷凍

今年も雨が降らなくなると、暑くなりました、寝苦しくクーラーをきかして寝ていますが、朝起きる時になんだか　体がだるくて　それでも食欲だけはあります。
お盆の休みに、標高の７００ｍのところを探して　過ごしてきたので下界の暑さにやはりばて気味です、
さて料理のことです、味付けして冷凍すると、調理がかんたんでとてもおいしいです。
買ってきた鶏のもも肉を塩　砂糖　醤油　レモンの薄切りで味付けて冷凍します、あとは食べる時に、フライパンで焼くだけです。冷凍調理をひとつひとつ試してみます。

コーヒー

私がコーヒーを入れたら美味しいと言ってもらえます、豆がおいいしいのと思い同じ豆を買って帰りました方が、我が家で飲んだほうがおいしいとのこと、入れ方かもしれません、
テレビで見たことがあります、おいしいコーヒーの入れ方。
一度湯を入れたら、1分ほどそのままおいて　蒸らします、それで豆がうまみを出せるように膨れると思います、それから必要な分湯を入れます。

一度お試しあれ。

なすのナムル

もう一つなす料理をご紹介いたします、簡単に出来ます、まずはナスを輪切り薄切りにします、蒸します取り出して水気を絞ります、
ナムルの基本さえ覚えれば簡単です、塩　ごま油　を混ぜるだけ、ナスの場合は醤油を付け加えてください、ねぎをかけています。