ピーマンの肉詰

料理に気が乗らないとき、ありますよね。
新しい料理に挑戦の意欲がないと言われます。
もうかれこれ８年ぐらいブログを書いているのかもしれません。
この料理もさかのぼってみると、あると思いますが。
ピーマンが安くてちょうどよい大きさのがありましたので。
この料理にしました。
ミンチ肉は豚ミンチ、鶏ミンチがありましたので、
混ぜて作りました。
塩　コショウ　パン粉　溶き卵　玉ねぎのみじん切り　醤油
以上を混ぜて作ります。
煮物と　味噌汁　大根すりのシラスかけ。
今夜の夕食です。

サンドイッチ

サンドイッチ
我が家のサンドイッチは親譲りです。
私の母が作っていたのを私が再現しています。
このようなサンドイッチはコンビニ、レストランではないようです。
別に特別ではありませんが、私が大好きです。
ジャガイモをスイートポテト風に味付けします、
卵の黄身、バター、砂糖を加えて作ります。
ダブルで作りますのでもう片方はきゅうりとハム、
わすれていました、パンにからしバターを塗ります。
奥様がきゅうりが嫌いなので、奥様分はレタスにしました。
甘いサンドイッチなので、好みでは嫌いな方がいるのかも。
兄弟、甥っ子が、大石家のサンドイッチだ”と言って喜びます。

鯛のカルパッチョ

先日大分まで魚を買いに行ってきた。
今年になって初めてのようです。
そ日の夕方は鯛の刺身　あら炊き　吸い物
久しぶりのおいしい刺身でした。
二人で食べるには大きくて、刺身が残りましたので、
２日目はカルパッチョをしました。
たれをイチゴジャムを作っていたので、
ジャムと酢　醤油で作ってみましたが。
なかなかの味です。
色もきれいです。