タジン鍋２

この鍋料理に手間がいらず、超簡単に一品のおかずが出来上がります。今は野菜の値段が上がったのでは、もやしに限ります。もやしと豚肉の薄切りに塩こしょうして鍋を使って弱火で火にかけるだけ、今回はタレに工夫
ごま油　醤油　お酒　味噌　砂糖をフライパンで溶かして少し煮詰め、出来上がりのもやしにかけます。鍋のまま出せるのがオシャレだし洗い物が少ないです。
お店を出したらとい言われますが、その気がなく、出張料理人でデビューするかな？
時々は内緒でしてます。

苺のシホンケーキ

シホンケーキをまた作りました、今度は苺を入れてみましたが、
ふくらむのはふくらんだのですが、冷ますとちじんでしまいこの状態です。
なんのケーキかわからないので苺をのせてみました。
何が原因なのぜしょうか、教えて。
食べてみたらそこそこおいしかったです。

星2ついただきました。

筍

今が旬、筍をいただき湯がいて料理ですが、煮物も作りましたが、このようにしてみました、
筍を大葉と豚肉で巻き、塩コショウをしてとんかつ風に揚げます、
筍の歯ごたえがたまらなくおいいしい、
この日はビールが最高。

愛犬の成長

久しぶりの登場です、毎日見ているとどんなに大きくなったか、わからないもので、
何カ月か前の写真と比べると何となくリリシク見えます。
病院に行ったときにほかの犬に興味を示してこの顔です。
まだまだやんちゃは治りません、歯は抜け替わったけれど、何でも噛み癖は治りません、
投げたものをキャッチするのが好きで、軍手、ボール、加えるものを持ってきます、投げると家の中でもキャッチ、私のほうがくたびれて根を上げます。
でも犬がこんなにかわいいと思うのは初めてです。

タジン鍋

タジン鍋、鍋を購入しました、（他人鍋）これでも検索できますが、親戚鍋のほうが日本人には親しみがわきますね。ダジャレ
蒸し料理に最適で、テーブルの上に出すのにオシャレです。
野菜をたくさん入れて、魚を上に載せて塩コショウを振り、オリーブオイルをたらし、
大さじ１の水を入れます。
簡単です。

のびる

熊本で食事した時に食べたのが、とても印象的でした、
（ぐるぐる）と言われていましたが。
正確ではありません。
犬と散歩のときに土手の隅で見つけて掘ってきました、
下の玉の部分がとても味わいが良く酢味噌で食べたのですが、
息子がおいしいと評判でした、
ちなみに奥様は酢味噌がダメです、
お酒を飲むつまみに最高。

鶏肉と水菜の辛味煮込み

夕方帰りが遅くなると20分で夕飯を作らないと間に合わない、そのようなときに中華料理が一番です、奥様から”急ぐ時はいつも中華だね”といわれるが我慢してください 中華もお店に行かないと食べられないのが、普通の家庭ですよね。 和食は魚のさばき、だしの準備、仕込みでやはり2時間ぐらいは必要です。 夕食がおいしければそれでよし。 テレビ番組の　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　を見て作りました。 テレビの写真と同じようですが、味はどうかな 鶏肉と水菜の辛味煮込み

ニンニク、ショウガ、豆板醤の香りと辛みを油に移す。鶏肉を煮汁に１枚ずつ加えてふっくら火を通す。

鶏胸肉は縦半分に切って５mm厚さの斜めそぎ切りにし、鶏肉の下味Ａの酒、塩、コショウ、カタクリ粉を合わせたボウルに入れて下味をつける。 水菜は４cm長さに切り、セロリは３mm厚さの斜め切りにする。 鍋に油大さじ２を熱し、ニンニクとショウガのみじん切り、煮込み調味料Ｂの豆板醤を加えて弱火で炒め、酒、しょうゆ、水を加えて一煮立ちさせて火を消す。 （３）に鶏肉を１枚ずつ加えて、酢、コショウを入れ、強火で火を通し、セロリ、砂糖、長ネギの粗みじん切りを加えて、とろみが出てきたら、水菜とゴマ油を加えてサッと火を通し、器に盛る。

（４人分）

鶏胸肉（皮なし） ２枚 セロリ １本 水菜 100g ニンニク（みじん切り） 大さじ２ ショウガ（みじん切り） 大さじ２ 長ネギ（粗みじん切り） １本 油 適量 ☆鶏肉の下味（Ａ）   酒 大さじ３ 塩 小さじ１ 1/3 コショウ 適量 カタクリ粉 大さじ５ ☆煮込み調味料（Ｂ）   豆板醤 小さじ２ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ３ 水 ２ 1/2カップ コショウ 適量 砂糖 小さじ１ 酢 大さじ２ ゴマ油 小さじ２

サンドイッチ

サンドイッチ　私流　写真に載っているものがパンにはさむ材料です、この中で唯一
私のこだわりがポテトサラダですが、スイートポテトのように作ります、
ジャガイモを湯がきマッシュします、バター　砂糖　卵の黄身　塩少々　パンにからしバターを塗りポテトサラダを挟みます、３枚のパンのもう一方のあいだにハム　きゅうり　トマト　レタスなどをマヨネーズをかけて挟みます。
ポテトサラダの甘みと辛しマヨネーズ、野菜サラダがぴったりです。

シホンケーキ

ケーキつくりは何度もしたことはありますが、うまくいかない、難しいですね。
上手につくれる方、尊敬します。ふくらまなかったり、焼き具合が駄目だったりレシピどおりにしても、食べられるものは出来ない、このシホンケーキはどうにかうまく出来ました。ふわふわしておいしいです。今日の料理昨年の4月掲載　見本に作りました。

イカの刺身

イカ　この写真は水イカです、私は変といわれるかもしれません。
イカを刺身にするときは、耳の部分を料理が大変ですが、刺身にします、これがコリコリしてうまい、身の部分より軟骨部分があるのかもしれませんが、歯ごたえがたまりません。五匹分を刺身にしてこれだけです。酒が飲めるど”酒が飲めるど”イカの刺身で　酒が飲めるど”