くるみパン

このところ、雨が降ったりやんだりでぐずついた日が多いゴールドコースト
せっかくしまった冬のお布団をまた引っ張り出してます。
この涼しさのおかげで一朗君はちょっと風邪気味。ひどくならないといいのですが。

今日の杉尾家は「粉もんの日」
お昼は手打ちうどん、パパの必殺「切り」で。
オヤツは手作りパン。
夜はおうどんを入れた「ほうとう」です。

我が家の粉もん消費量は異常に多いかもしれません。
手作りできるものは手作りしようをモットーしているからか粉も３種類用意。
お菓子作りに便利な「小麦粉」にベーキングパウダー入りの「SELF　SAISING　FLOUR」そしてパンやうどん作りの「強力粉」
それ以外に米粉やもち米粉もある。

「粉もん」の料理って多いし自分で作れるものもたくさんありますよね。
まだまだ上手ではないけれどいろんなものにチャレンジしたいと思っています。

今日のパンは定番のBOYSが大好きなおかずパン以外に新しく「くるみパン」を作りました。
ちょこっとローストしたクルミを混ぜ込んだだけなのですが焼くといい香りが。

このレシピもパソコンでサクサクっと調べて作りました。
ほんとパソコンのおかげでレシピ検索も楽勝です。
私がパソコンを始めた10年ちょっと前には考えられないほど便利になりました。
海外に住んでいてもあまり不便さを感じないのはやっぱりコンピューターのおかげかしらね

お刺身盛り合わせだ～い！

今日はあいにくのお天気、肌寒い一日でした。
お友達とフェリーロード・マーケットへランチに行って来ました。
我が家から車で５分ほどにあるこのマーケット、ゴールドコーストではちょっと小粋な雰囲気の新しいマーケットです。

去年末にオープンしたのですがその時はまだテナントがすべて入りきっていなかったけれどようやくすべて入ったので行ってきました。
ここのカフェがステキなのですが、ゴールドコーストにある一番よい男子校・女子校といわれる学校のママたちのたまり場になっていると聞きなかなか足が遠のいておりました。

ここのグロッセリーは私の好きなボンママンのジャムも売っているしなんといってもマロンペーストがあるのでうれしいです。
ステキなキッチン用品のお店もあったりいい感じです。
新しく入った魚屋さんとパン屋さんがいいと聞き、早速お買い物。
パン屋さんには日本人パティシエもいるらしく可愛くて美味しそうなケーキが並んでいました。
食べたいのをぐぐっと我慢してお魚屋さんでウワサのお刺身をGET
日本のお刺身のようにお行儀よく並んでいて見た目も新鮮そう
魚屋さんの一角に寿司コーナーがありここでちらし寿司や握り寿司を食べることが出来ます。

ランチはカフェにてボリュームたっぷりのシーザーズサラダを頂きました。
サラダもコーヒーも美味しかったです。

一緒にランチをさせていただいたのは私の大好きなお友達。
家族ぐるみでお付き合いさせていただいていてます。
私よりちょっとお姉さまの彼女、この街で私よりちょっと年上の女性の知り合いがあまりいないので嬉しいです。
これからもちょくちょくお茶しましょうね、お姉様～

ST.KEVINS FUN DAY

今日はBOYSの学校のお祭り、FUN　DAYです。
移動遊園地や食べ物の出店などが出たりSHOW　BAGと呼ばれるお楽しみ袋やアクセサリーなどのお店が開かれたりで今年は小規模なお祭りでした。
学校のPTAが主催で開かれますが去年とはちょっとやり方が違っていてボランティアの仕事もほとんどなくだいたいが業者の出すお店でした。
私的には去年のように手作りの文化祭というかバザーみたいなノリでやったお祭りの方が好きだったのですがねぇ。
あ、文化祭というと生徒がクラスごとに何か発表とかするんでしたよね。
それとも違うなぁ、こちらのは。

KIDSはなんといってもこの移動遊園地が大好き。
ジャンピング・キャッスルやビッグ・スライド（滑り台）ゴーカートにミニ電車など子供心をくすぐる乗り物がいっぱい。
友達を見つけるとぴゅ～んとどこかへ行ってしまい母はどこにBOYSがいるか探すのが大変でした。

そしてもうひとつの目玉「DUNK　THE　TEACHER」
これは水の入ったタンクの上の板に先生が座ってその横にある小さな的にテニスボールをぶつけます。
１回＄２で３ボールを投げ見事的に当てると先生が水の中に落ちる・・・というゲームです。
先生達は３０分交代で何人かがこのゲームの犠牲者となっておりました。
一朗君の担任の先生（女性）もこのゲームに参加。
お茶目な先生は水着を着て水中眼鏡をかけて登場。
一朗君も挑戦し見事３球目にHIT　先生は水の中へ・・・

今日は蒸し暑い中、午前中は山にジャカランダのお花見ピクニックに行き午後から学校のFUN　DAYと子供中心に遊んだ一日でした。

私も作ったよ、肉まん

ケアンズに住むPOTERIさんのブログを見て私もすご～く肉マンが食べたくなってしまい初挑戦。
POTERIさんのアドバイスどおりチャイニーズのグロッセリーで肉まんの皮ミックスを購入。
これだとほんとにまぜるだけでいいからラクチンですねぇ。

上手に包むことが出来なかったけど１０分蒸して出来上がり
意外と簡単に出来久しぶりの肉まんに感激～！

KIDSもヤムチャの肉まんは食べたことがあるけれど自家製は初めて。
美味しいと食べてくれました。
でも二朗君・・・「マミィ、これは寒い時に食べると美味しいよね」だって。

確かに今日はプールに入ってもいいぐらい暑いわねぇ。

ただいま、焼き上がり～♪

今日は週１回のエアロビの日
二の腕を出す夏がやってくるので少しでもプルプルをなくすべくエクササイズやダイエットに励まないといけないのだけれど、何だか今日は疲れが取れず腰痛もちょっとあったりして気が進まなくてお休みしちゃいました。

今週は特によく食べている気がして本当は休まずに頑張らなくちゃいけないとわかってはいるのだけどなかなか続けるのって難しい。
日本で流行っている（今も）ブートキャンプに入隊するべきかなぁ。
去年里帰りした時にもらったヨガのDVDだってちゃんとやってないし。
私は家で一人で頑張るより「やらなくちゃいけない環境」に自分をおいてやるタイプ。
「一人でコツコツ」は出来ないよ～！

掃除や洗濯をちゃちゃっと終わらして友達から借りているＤＶＤを見ながら編み物をするのんびりした一日を過ごしました。

ダイエットをしなければいけない母なのに冷蔵庫にたくさんの卵と生クリームを買ってあることに気づきケーキを焼いちゃいました。

今日はチョコマーブルシフォンです。
オーストラリアのケーキは甘くて重めのケーキがほとんど。
シフォンのような軽～いケーキが私は大好き
生クリームを添えていただきま～す。

栗まんじゅう

今日から１１月本格的に夏模様になってきました。
一日蒸し暑かったゴールドコーストです。

今日の陶芸教室、ロクロで急須を作り始めました。
日本で買ってきた急須の中に使う網の大きさに合わせるよう、焼き上がりが縮むことを考えてちょっと大きめに作ったのですがどうでしょう・・・。
まだパーツを作っただけなのですが来週には写真をお見せできればなと思っています。
しかし、暑かった！風通しの悪い建物だからねぇ

今日は先日作ったオヤツをね、これ栗の形に見えます？
白アンを作るのに白いんげんを探して水に浸して煮る・・・なんてちょっと面倒。
なのでスーパーで普通に売っているBUTTER　BEANSという白いソラマメよりちょっと小さめのお豆の水煮缶を使ってなんちゃって白アンを作りました。
そこに栗の甘露煮を刻んだものをまぜ、１個栗を入れてまんじゅう生地で包んでちょこっとけしの実でお化粧。
オーブンで焼くとあらら栗まんじゅうの出来上がりです。

栗まんじゅうなんて日本だとそれこそコンビにでも売っているだろうけどこちらではまず手に入りません。
一日置いてから食べるとしっとりして美味しかったです。
日本の銘菓でもあるまんじゅうのような白アンで美味しかったよ。