クリスマスメニュー

　このみさんのお料理教室です。

　今日は、ローストビーフとオードブル。



　和風なお味です。塩・コショウをしっかりした牛ブロックの６面をしっかりごま油で熱したプライパンで焦げ目をつける。
　その後、フライパンに玉ねぎのスライスを敷き詰めて、その上に牛肉のブロックをのせて、お醤油、お酒をふりかけて１０分蓋をして熱する。

　そしたら、後は、アルミホールにお肉と玉ねぎ、そこから出たお汁を半分ぐらい入れて、こぼれないようにうまく包む。
　アルミホイルの上から新聞紙で巻いて、じっくり保温するだけで、お肉の中へじんわり熱がとおるの。これも、エコ料理です。1時間ぐらいこの状態で放置。　　

　1時間後、玉ねぎとお汁をフライパンに戻して、煮詰めてソースを作るだけ。お肉は、パン切り包丁など使って、できるだけ薄切りに薄切りにスライスしてできあがり。
　とても楽ちんなのにゴージャスに見え、そして美味しいのです。

　オードブルも、パイシートを８切りにして、オーブンで焼いて、それをサクッと半分に裂いて、
間に、ゆで卵をマヨネーズで味付けしたものをはさんだだけ。表面に、粉砂糖を散らすとオシャレな感じになりました。
　

　これが、今日のマル秘情報。これ「ホースラディッシュ」という西洋ワサビのチュウブ入り。
　ツルヤで売っているらしい。

　これをローストビーフにちょいっとつけて食べると、実にうんまーい
　
　Ｓ代さま、是非、ご主人に入れ知恵を！
　

　こちらは、このみ先生の見本。飾り付けもクリスマスぽくって素敵