おせち料理

2日間食べてたおせちも、お正月らしく重箱に詰めました。

シンプルでしょ




　今日は、大晦日。

　明日から1年、また新たな気持ちで！がんばります。

　今、紅白を聞きながら、「怒らない技術」という本を読んでいます。
　
　怒ったり、イライラしたりするのは自分が自分をコントロールできないから。
　まだまだ未熟ということ。

　来年は、イライラしない、怒らないを目指そうと思い、読書中です。
　

　

餃子

伯母と弟がやってまいりました。弟が１日から仕事で帰ってしまうので、
すでに我が家では、おせち料理やお雑煮を作って食べております。

３０日の晩は、おせちに飽きたのでみんなで餃子を作りました。
うちは餃子を皮から作るんです。

具は白菜と葱、ひき肉です。１００個は作ったかな。

クリスマスメニュー

　このみさんのお料理教室です。

　今日は、ローストビーフとオードブル。



　和風なお味です。塩・コショウをしっかりした牛ブロックの６面をしっかりごま油で熱したプライパンで焦げ目をつける。
　その後、フライパンに玉ねぎのスライスを敷き詰めて、その上に牛肉のブロックをのせて、お醤油、お酒をふりかけて１０分蓋をして熱する。

　そしたら、後は、アルミホールにお肉と玉ねぎ、そこから出たお汁を半分ぐらい入れて、こぼれないようにうまく包む。
　アルミホイルの上から新聞紙で巻いて、じっくり保温するだけで、お肉の中へじんわり熱がとおるの。これも、エコ料理です。1時間ぐらいこの状態で放置。　　

　1時間後、玉ねぎとお汁をフライパンに戻して、煮詰めてソースを作るだけ。お肉は、パン切り包丁など使って、できるだけ薄切りに薄切りにスライスしてできあがり。
　とても楽ちんなのにゴージャスに見え、そして美味しいのです。

　オードブルも、パイシートを８切りにして、オーブンで焼いて、それをサクッと半分に裂いて、
間に、ゆで卵をマヨネーズで味付けしたものをはさんだだけ。表面に、粉砂糖を散らすとオシャレな感じになりました。
　

　これが、今日のマル秘情報。これ「ホースラディッシュ」という西洋ワサビのチュウブ入り。
　ツルヤで売っているらしい。

　これをローストビーフにちょいっとつけて食べると、実にうんまーい
　
　Ｓ代さま、是非、ご主人に入れ知恵を！
　

　こちらは、このみ先生の見本。飾り付けもクリスマスぽくって素敵

ネギの収穫

先週、雨が降ったのでネギの収穫が遅れました。

なんとか今日やってしまおうということで、３人で収穫作業です。

土よせを今年はしっかりやらなかったので、白い部分の少ないネギができあがりました。



何本か、ポキッと折ってしまいました。あっと声を出してしまうので、バレバレ。

ネギがいけないんだ、土がいけないんだと色々言い訳しながら、３０分で全部引き抜きました。

しかし、４畝ものネギを一体、誰が食べているんでしょう。

、


リヤカーでネギを運んで、家の軒先に縦に並べました。ネギは、横にしちゃうと熱を持って腐っちゃうんだよ。


それにしても、ネギってくさいなぁ。

クリスマス中華！

　今日は、お料理教室です。

　クリスマスメニューで中華ディナーを作りました。


　

　大皿に盛りつけて美味しそうでしょ。


　

　チキンのジャスミンティー煮



　黒酢の酢豚


　ブロッコリーに蒸し煮


　中華粥


　中華菓子

　　ちょっとずつ食べてもとてもお腹いっぱいになりました。

　　多分、家で作るのは、酢豚ぐらいかな

おおさわぎ

５才児と２歳児が遊びに来ておおさわぎ。

色んな所を開けたがる。油断もすきもない。

今日は、折りたたみのおしぼりうけを壊された。ソファーにもよじ登っている。

近寄ってきた、妹の頭を踏み台にしようとするので、もう見てられません。

ケンカしない。泣かないのでそれだけが、大助かり。

元気ありまっているので連れ出す。

今日は、サッカーボールを持って来なかったので、スーパーボールでサッカーのまねごと。滑って頭を打たないか冷や冷や。

下の女の子は、マイクをもって歌のご披露。まぁ、見ててあきないね。

ラ王のラーメンを食べたいと買ってきて、「かやく」に大騒ぎ。

「バーン」「バーン」爆発する！

何もかも、おかしいお年頃のよう。

あんまり、「かやく」に反応するので電子辞書で、意味を教えてあげました。

「爆弾　だ　バーン」

　キャハハ　大うけ

次に何か調べたい？

「つみ」

「つみ」って？

「罪だよ」

「女の子を泣かすなんて君って罪だねの罪？」

「そうそう。その罪」

　最近の幼稚園児はどこで覚えてくるのでしょうか。

　そしたら、下の２才の妹がよってきた。これが、とにかく上のを真似したがる。

ハイハイわかりました。「何調べようかぁ？」「女の子だから、お花だね」

　そして、このおちびさん。

「つ～み、はな、つ～み、はな」を連呼しはじめた。

　・・・・・・・