ラザニア

　今日は、パスタの料理教室でした。

　◇メニューは、ラザニア、シーフードサラダ、、ファルファッレスープ

　
　　
　◇ラザニア
　　今日も、パスターマシーンを使いました。
　　生地をねかしている間に、ミートソースとホワイトソースの２種類のソースづくり。

　　コスモで、野菜も微塵切り。挽肉も、もも肉を引いて作りました。
　　ミートソースは、ごくごく普通の作り方。でも、ラザニア用にすごく煮詰めました。

　　ホワイトソースは、だまにならないように作るのが本当に大変。どうしても、だまに
なってしまいます。難しい。

　　できた、２種類のソースをまぜて、そして、寝かしたパスタ生地をパスタマシーンで、１０ｃｍ角の正方形を３枚とり、残りをスープ用に蝶々型のファルファッレンを
作りました。

　後は、器に、ソースと生地を交互に重ねて、３層作り、最後にチーズとバターをのせて、オーブンで焼きました。

　　あつあつで、とっても美味しかった。

　
　

　◇シーフードサラダ
　　
　今回のサラダのドレッシングは、和風。梅肉をつぶして入れました。
　さっぱりして美味しい。



　◇ファルファッレスープ
　
　あっさりスープ。ラザニアの切れっぱしで、ファルファッレを作成（チョウチョ型）。

　玉ねぎ、人参、セロリ、ハムが入りはした。

　もちもちして、美味しかった。