はらこ飯と

週末の仙台えんワインパーティの際に話題に出た「はらこ飯」。翌日パートナーのaさんが「お昼食べてなかったら」と差し入れて下さり、そのまま家まで持ち帰りました。

いやぁ～全然イメージしていたのと違いました、予想を遥かに超える「美味しい！！」。

しっかりした味なので、優しい味わいのピノグリ　ベニスと合わせたんですが、そう言えば同じくaさんがパーティ用に差し入れてくれた日本のピノグリも持ち帰っていたので、、、、、。

 

興味深い！　「はらこ飯」には断然日本のピノ　グリの方が合いました。なかなか面白い。良い経験させて頂きました。

 

(114) アルザス パール ロゼ

(114) アルザス　パール　ロゼ　/ バッケルト





ピノ　ノワール100%で出来た味わい深い、濃い味わいのアルザス　ロゼ。
ステーキも合っちゃいます。





サーモン系の魚、お寿司も行けちゃいます！

PERLES DE ROSEE / BACKERT



ロゼ　　辛口　　AOC　　１3．0％　　フランス　アルザス地方







＜現在パートナーの皆様にご案内しているのは2022年収穫年です。＞
ピノ・ノワール１００％で出来たアルザスのバッケルトのロゼです。デザートにもよく合います。
白ワインが有名なアルザスの中で唯一生産が公式に認められている赤、ピノ・ノワール１００％で出来たバッケルトのロゼ。同社はワイナリーのある村ドリスハイムの畑でピノ・ノワールを栽培しており、ピノ・ノワールやクレマン（スパークリング）ロゼ、そしてロゼ（パール　ロゼ）を生産。ステンレス製の大きな樽で熟成。サーモン色、イチゴの香りが特長。野菜サラダやフルーツサラダ、焼肉にも合います。また、ストロベリーパイや焼き芋などデザート系でも楽しめます。ピノ・ノワールは同じフランスのブルゴーニュが有名ですが、アルザス、バッケルトのピノ・ノワールは軽やかで可憐な味わいが特長。年間生産本数は約４，０００本。２００５年モノが初生産年。