熊本の業務用青果、卸専門の八百屋です。ヽ(^ー^＠)ノ よろしく～♪
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こんにちは 
新玉葱の入荷が始まっています。
宇城地区の葉付き玉葱に続き、天草産の新玉葱（サラダタマネギ）が入荷してきました。
田崎市場でも仲卸しをされてる天草市本渡町の青果卸・永松商店さんから、田崎市場に
出荷された物です。
もう暫くすると、水俣・芦北からもサラたまちゃんブランドで有名なサラダ玉葱も出て来ます。
ｂｙ 地方の八百屋
新玉葱の入荷が始まっています。
宇城地区の葉付き玉葱に続き、天草産の新玉葱（サラダタマネギ）が入荷してきました。
田崎市場でも仲卸しをされてる天草市本渡町の青果卸・永松商店さんから、田崎市場に
出荷された物です。
もう暫くすると、水俣・芦北からもサラたまちゃんブランドで有名なサラダ玉葱も出て来ます。
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは
春野菜・・・新メニュー用に （春野菜、隅から隅までとはいきませんが。。。）
料理屋さんの春メニュー用に作成した物の一部ですが・・・参考になれば。。。
促成：専門じゃないので何でもかんでもは無理ですが・・・取り扱いは出来ます。
（料理屋さん用のちゃんとした物は価格・コメント付きです。）→
----- ２／３月～５／６月の野菜・促成 ｂｙ eru -----
たけのこ / 木の芽 / バラフ（アイスプラント）別名プッチーナ / チコリ / タラの芽
ふき / 菜の花 / セリ / ①G・ピース/②そら豆/③さや豆/④スナップ / アスパラ
新玉葱 / 新じゃが / セロリ / 蕗のとう / ウド/山ウド / クレソン / 行者にんにく
竹茗荷 / 青柚子(ゆず) / 雪の下 / 葉山葵 / うるい / こごみ / 蕨 (わらび) /片栗
オクラ(国産）
-----☆一般野菜-----
レタス/きゅうり/春キャベツ/トマト/ピーマン/明日葉/大根
ほうれん草/小松菜/水菜/椎茸/みつば
-----★果物----（△・・・時期、一杯は無理）
いちご/スイカ/マンゴー/△びわ/△さくらんぼ
△いよかん/△ハッサク/夏みかん（甘夏）/デコポン
---------------------------------------------
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは 
今日はネギ（青ネギ）の話題を。。。
最近よく出回っているネギは、茎の部分が白ネギと同じくまん丸で、真っ直ぐピンとした
ネギが主流ですね。（下の写真）
作る方、買う方のニーズに応えた商品になっています。（下のネギと比べると見かけも良いし
セリでの価格も高いです）
-----------------------------------
下の２つの写真のネギは、一昔前まで熊本に出回っていた青ネギです。（少量ですが、今でも
で出ます・・・いつもあるとは限りません）
上のネギと比べると見かけもあまり良くないし、葉も（青い部分）よく折れます。運搬するときや、
売り場でも取り扱いが荒いと直ぐに折れちゃいます。
写真では良くは分からないかもしれませんが、白い茎の部分がまん丸ではなく、半月の様な
形をしているのが特徴です。
肥後野菜に熊本ネギがありますが、（たぶん）こちらの青ネギを云うと思います
美味しさは、こちらの熊本ネギの方が私は美味しいと思います。青い葉？の部分には
ネバネバした多糖類が豊富で、折れたときにはドロッと出てきます。これがうま味に（加熱後）
なるんですが、。。。これがキライ
と云う人も多いんですね～。（加熱後は甘みが、グーンと
出てきて美味しいですよ）
寒い鍋の美味しい時期なので、
記事にしてみました。
お問い合わせは、
まで
ｂｙ 地方の八百屋
こんにちは 
今日の熊本市は
から、夕方には
。。。東の空には 
雲が・・・皆既月食は見れません
今日の最低気温は１０℃ 最高気温は１３℃でした。明日は、それぞれ１０℃と１５℃で
の予報。
田崎市場には早くも”〆（しめ）縄”と”長人参”が出てきました。
昨日は大同青果の方に出ていたんですが、今日は西九州青果に出てました。
長人参です。正月の御節や雑煮に使います。縁起物です・・・長生き/長寿
個人の生産者が出されたんでしょう。長にんじんは２５日に一括でセリがあります。（１日だけの入荷です・・・
出しそこねがあれは２６日も出てくるかもしれませんが、当てには出来ません。）
長人参→過去の記事 ① ② ③
ｂｙ 地方の八百屋
