はやとうり（隼人瓜）、市場にも、あまりでてきません。

久しぶりの更新！！
先週末は、連休前と云う事もあり、土曜日は日持ちのしない葉物が。休み明けもその流れで葉物は強い！相場。
露地物の葉物の入荷が、あまり多く（例年と比較して）ないですね～。
・・去年の今頃、葉物の値段がボロボロだったこともあり植え付けが少ないのと雨で流れ（若芽の時に長雨に打たれると死んでなくなっちゃいます）たのも一因では・・

では、本題のはやと瓜のことを。。。

市場（田崎市場）にも、あまり出ませんが、農家の方が他の野菜を持ってこられたとき、
ついでに持ってこられるくらい。

時期としては、霜が降りるまでです。

薄い緑のもありますが、写真のは白の隼人瓜です。

食感は、かぶ・大根・冬瓜を想像されるとよいでしょう。味もきゅうり・ズッキーニに似たような。。？感じかな？

使い道としては、ぬかづけ・粕漬け・奈良漬やスープ・汁物の具、薄切りにして炒め物の具としても。。

若いのは皮のままＯＫですが、表面に突起がででるものは皮が硬くなってるので剥いて使うのが良いかと。。
種があります。種は２つ割りにしてスプーンなどでくりぬきます。
切ったらヌメリがでますので、気になる方は薄切りの時は塩でもんで、厚切りや角切りで使われる時は塩水に浸けてから水洗いして使われるとよいでしょう。（アク抜きも兼ねて。。）

熊本の市場に出てる野菜（11月）と相場情報。

今、熊本の市場に入荷している、おおよその野菜です。

明日は休市で、時間がユックリあったものですから、思い出せるだけ載せてみました。

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今日、１８日（このブログを投稿するときは１９日になってるでしょう。）のセリは、全体的に何もかも上げの相場でした。特に茄子（競る前にほとんどなくなってました・相対や前取りで・・）だいたいが少ないのに・・・。胡瓜も昨日の相場より１本１０～１５円の高値、トマトも良いものは１c/s＝４ｋｇ、３０００円を超えました。
今日から熊本は、ずいぶんと冷え込んでいます。阿蘇では初雪が。。。
今日１９日の熊本市の最低気温の予想は２℃です。野菜にとっては、かなり厳しい条件です。
週末、連休をひかえているのに。。相場に相当！影響がでてきそうですね・・・
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大根・かぶ・人参・京人参（県外）・ごぼう（熊本、青森、宮崎）・レンコン（佐賀、熊本）

法蓮草・サラダホウレン草・山東菜・水菜・辛子菜・高菜・小松菜・かぶ菜・大根葉

フダン草・春菊・チンゲンサイ・豆苗・かいわれ・ベビーリーフ・みぶな・わさび菜・

京菜・メリケン（エンダイブ）・

小ねぎ・人文字・青ねぎ・白ねぎ（国産＝九州圏内、中国）・下仁田ねぎ・カレギ

キャベツ・グリーンボール・サボイキャベツ（北海道、東京の市場⇒転送品）

レッドキャベツ・白菜・

三つ葉・せり・にら・ニンニクの芽（東南アジア）・アスパラ（国産、オーストラリア）

セロリ・パセリ・うど・おくら・ラディシュ・

カリフラワー・ブロッコリ（国産、アメリカ）・プッチーニ・

サニーレタス・レタス・グリーンリーフ・フリルレタス・サラダ菜・サンチュ・

胡瓜・短ナス・ばってん茄子・長茄子・ひごむらさき・米茄子・丸ナス（加茂なす）

赤茄子・小なす・

トマト・ミディトマト・ミニトマト・イエローミニ・

ピーマン・パプリカ（赤、黄、オレンジ）（国産、韓国）・ししとう・甘長・万願寺ししとう・

赤ピーマン・

ズッキーニ・冬瓜・ミニ冬瓜・

摘果メロン・

インゲン・モロッコいんげん・キセラ・オランダえんどう・キヌサヤ・スナップえんどう・

しいたけ（原木、菌床）・松茸（中国）・えのき茸・しめじ・ぶなしめじ・エリンギ・なめこ

ひらたけ・まいたけ・

南瓜（えびす、こふき、くり）・坊ちゃん南瓜・

甘藷・紅さつま・高系１４号・

馬鈴薯・メークイン・男爵・北海コガネ・・・・洗いジャガ・・・

里芋（赤芽、セレベス、ハスバ）・えび芋・

大和芋・長芋・つくね芋・・・・ムカゴ・・・　　　芽イモ

たまねぎ・赤玉ねぎ・ペコロス・

にんにく（国産、中国）・・国産、中国産→１０倍以上、価格の開きがあります。

しょうが（囲い＝古、新）

エシャレット・百合根（かき百合）・わさび・たで（赤、青）・穂じそ・木の芽・大葉・

ミント・タイム・バジル・セージ・ローズマリー・タラゴン・マーシュ・ディール・チャービル

フェンネル・パスレー・クレソン・

菊葉・菊花・食用菊・ぼうふ・ミニ大根・ベビーキャロット・花丸胡瓜・ベビーコーン・

丘ひじき・チシャトー・芽ねぎ・矢生姜・つるな・エンダイブ・チコリ・エーデフル・

銀杏・ムキ銀杏・

ゆず・かぼす・すだち・

たけのこ（熊本産）


       ・・ 熊本の業務店（飲食業）卸専門の配達する八百屋”エル”のページへ・・

野菜、ハウス栽培の野菜。価格上昇中！（熊本）

先々週末からの日照不足の影響？でしょうか、なす、きゅうり、とまと、ししとう、が値上がりです。
ピーマンだけが、未だ上げてませんが時間の問題でしょう。

週間天気予報で１９日から気温が下がるみたいです。そうすると一段とまたハウス物の上記の野菜だけでなく、ホーレン草などの成長にも時間がかかる様になり「切れ間」が
生じるかも？
順調に育ってた野菜が寒さで成長がにぶると、にぶったぶん市場への供給が減り、価格の上昇につながります。
・・成長が遅れるぶんですから１週間～１０日くらいかと・・

ハウス栽培の野菜はこのまま寒くなれば、安くはならないでしょうね。ハウスを加温するために、ボイラーを焚くようになれば相場は必然的にあがります。
・・経費を価格に転嫁できなければ、誰も作らなくなります。当たり前ですね・・

今週は水曜が休市で、日曜日と月曜日が連休になります。・・
休市明けの木曜、金曜、土曜日の相場が心配です。商品によっては急するものも。。。ハウス物、鍋物野菜、要注意です！

洗いジャガ芋。一応、紹介だけ・・値段が値段だけに。。高い！！

洗いジャガ芋。。。

普通、年が明けてから出るんですが。。（春ジャガが出てくる前に＞＞だから価値があるのです！！）

洗いジャガは、普通のじゃが芋と違い小さいほど高い（値段が）です。

普通のジャガは２Ｌクラスが高いんです。（業務用や給食用に人気があります・・調理しやすいもので・・）

スーパーなどで売られてるのはＬかＭの売りやすいとこです。値段も少し安くなりますし、袋に詰めたときに
ボリューム感があります。。。

ちなみに洗いジャガの価格ですが、一番小さいところは１キロ１０００円（セリで）を軽く超えてます！　２列目以降で８００～１０００円（小売で）、大きいのは５００～６００円くらいでしょうか。。。

　　　　

６日ぶりの太陽です。

昨日の夕方の画像です。

熊本では久しぶりに太陽が姿を見せました。

ず～っと、雨や曇りつづきだったんで日照不足の影響がなければいいんですが。。。