熊本の業務用青果、卸専門の八百屋です。ヽ(^ー^＠)ノ よろしく～♪
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市場のこと、野菜のこと、ネットやパソコンのこと、気ままに思いついたことをランダムに書いていこうとおもってます。
品物の仕入れ？あれこれ！
私の通う市場の例ですが。。
八百屋・スーパーの品物の仕入れには様々な形があります。
１）市場のセリに参加して競り落として買う。
２）セリ権を持つ人の権利を借りる。
３）仲買い（仲卸）から買う。
１）の場合、保証金と保証人が必要となります。
保証金（小売）50万円～（店の売り上げ（仕入れ額））により上下。
保証金（仲卸）1000万円＋数日分の買上げ高。
２）の場合、交渉次第（買上げの3～5％）
３）仲卸さん次第です。お客をみな平等（同じ価格）扱いする所、ランク分けして扱う
所とかいろいろです。でも最近は仲卸さんに頼むケースが多くなってますね。特に
大手スーパーさんや量販店。保証金はいらないし、FAXや電話で発注すれば店
まで持ってきてくれる。商品が良くなかったら返品出来るし、パックや袋詰
出来ちゃって、。。至れり尽くせり！
今日は、ここまで。続きは。。気の向いたときに
