大失敗！

昨日のことです。
夫のお弁当作りを終えた朝９時頃、夫が急に「筍を見に行こう！」と言い出しました。
（気まぐれはいつものことなので）行ってみて、竹の子がないか散策していると少しですが出ていました。
２人別々に掘り（私は掘るというより、やわらかい頭部分をカット）、そのあとご近所の方におすそ分けしに行ったりし、その後わたしはすぐにアク抜きしておこうと、さとうにぬかを買いに行きました。

帰宅後、竹の子の泥を落とし、アク抜きのために下処理をし、大きな鍋にぬかを入れて茹で始めました。

そうして筍にかかりきりになっている間に、午前中に予定があったことをすっかり失念してしまっていました。
それは朗読ボランティア山うぐいすの総会。
後の祭り、でした。

コシアブラ旨し。

昨日掘った筍、タケノコご飯とタケノコの煮物になって、我が家の夕飯の食卓に登場しました。タケノコご飯には、アサリの実とシーチキンを入れてコクを出し、煮物には挽き肉を加えて味噌煮に。いずれも美味で、春の旬を満喫しました。

今日は、昨日近所の方にいただいたコシアブラを天ぷらにしてみました。ちょっと味見を。口の中で噛んでいると鼻からぷんと独特の香りが突き抜けて、こちらも春の到来を感じさせてくれました。

何だかとても幸せな気分になりますね🎵