先週、土用干ししましたが、場所が実家でしたので、今日取りに行きました。その出来や如何にとワクワクしていましたが・・・
出来上がった梅干しが下記の写真です。見るだけで涎が。
実が大きくて、かなりおいしそうに見えます！が、しかしよく見ると・・・
し、塩が・・・かなり浮いてる。そしてかなりしょっぱい。
奥様と今年は何でこんなに辛いのか考えていたのですが、塩の分量を間違えたん違う？という結論に。そういえば6月に購入した梅は本当に1袋1kgだったのか！？
スーパーでいつも買うのは1袋1㎏だったので、その先入観から今回は一々測らなかったのですが、1袋1kg入りだったのか確かに不明。しかも塩はそもそも梅1kgに18％（180g）でよかったっけ？確かそんなぐらいだったよな、という感じでつけてました。
兎に角このままじゃまずい。折角の南高梅が食べるのが難しい”難口梅”になってしまう。
塩抜き方法を検討しなければ。
ということで、ネットで検索したら塩抜き方法やはちみつ梅とか、いろいろ出てくるので、何とか食べられるようにしてみたいと思います。
日ごろ趣味の球（真空管）遊びをしていますが、今日は球は球でも梅の球、梅干しづくりです。といっても、すでに漬け終わって今日は、外に干す作業。球遊びの方がブログの記載が多くて梅干しを作るところまでは写真に撮ってなかった。
なので、ちょっとだけ経緯から。
6月に和歌山のめっけもん市場に行ったところ、南高梅が1㎏あたり400-700円程度で販売されていました。いつもは近所のスーパーで買うのですが、梅がそれほど大きくなく、一度大きな実で作りたいと思い買いに来たのでした。本当は5㎏にしておくつもりが、目移りしてしまい、結局7㎏も購入。そしてそれを梅干しにつけておいたのでした。
漬け終わって、干しているのが上の写真。干し始めたときは日が照っていたのですが、夕方、そういえばと思い出し写真を撮ったため、すでに陰になっていました。
実は南高梅だけあってかなり大きいです。一口つまんでみましたが、果肉がすごく分厚くかなりの食べ応えです。今年で3回目の梅干作りですが、塩加減は今のところ18％にしています。昨年は少しだけ砂糖10％、塩10％でもつけてみましたが、塩だけで作った方が自分にはおいしく、合っているような気がしたので今年は塩オンリー。毎年4㎏つけて、家族四人とお裾分けで1年で無くなります。今年は7㎏なので、余った分は何年かつけて置き、ビンテージものの梅干しにでもするか（笑）。
あー、あと2日で食べられるようになるので楽しみ、想像するだけでよだれが出てきます。
今日は、気分転換に神戸ポートアイランドへ。行く場所はポートアイランドの北公園。柵もあり安全です。
現場では橋のたもとに椅子を置き対岸が見える形に。対岸の神戸港には、大きな船が停泊しております。フェリーでしょうか。
タグボートでしょうか。船が行きかいます。
消防所の船。かっこいい。
対岸では、ポートタワーが工事中です。完成後が楽しみです。
そしてまた船。タグボートでしょうか。何か牽引していました。
これもタグボートでしょうか。
神戸港見ながらのんびりするのは飽きなくていいですね～。また気晴らしにこういう場所にも来たいと思います。
今日は、あいにくの曇天。しかも雨もパラパラ。でも、今日を逃すともう散るのを待つだけになりそうなので、近所の桜が咲いている河川敷にウォーキングもかねて出かけました。
思った通り既に桜は満開で、きれいの一言！これで天気が良ければいうことなしだったのですが・・・
肝心の写真写りが悪く、見ていただいている人には申し訳ない。
画像が暗くてあまり目の保養にならないかもしれませんが・・・。よろしければご覧ください。
何とか、満開に間に合い、良い目の保養になりました。次週までもつかな～。
昨日（3/25）は、ワクチンの3回目接種でした。3回目はモデルナのワクチン。でも1回目も2回目もモデルナでした。どうもモデルナは、いろいろ変な噂などもあり人気がないようで、集団接種会場もモデルナの会場しか開いていません。交差接種をしたかったのですが、空くのを待ってても仕方がないので受けることにしました。
2回目の時は、次の日40度近く高熱が出て大変でしたので、3回目は戦々恐々としていたのですが、発熱も思ったほどなく、今日の昼前に37.3度ぐらい出ただけでした。しかし、1日中体がだるくなんだか、インフルエンザにでもかかったような感じで、あまり動けませんでした。息子によると、3回目は少し少なめの量のようなので、それでか、と思いましたが、息子は37度台後半で1日中発熱していましたし人それぞれだと思います。
熱が出ないとラッキーだったのか、なんだか損したのか複雑な気分でした。
最近、鴨もサギもあまり見かけなくなり、ちょっと悲しい・・・
