70℃でしっとり塩麹鶏胸肉 2012-07-03 21:11:00 | お料理 鶏胸肉を68℃~70℃のお湯に浸け置くとパサつかずしっとり仕上がるとのこと。 早速試してみました。 . . . 本文を読む