豚の角煮

＜豚の角煮基本＞

豚バラ肉（かたまり）600グラム
米のとぎ汁

＜調味料＞
酒　カップ２分の１
砂糖　　　大さじ４
しょうゆ　大さじ４
水　　　　カップ１

1）豚バラ肉は大きめの角切りにする。

2）圧力鍋に、米のとぎ汁をたっぷりと入れ
　角切りにした豚バラ肉を加え蓋をして強火にかける。

3）重いが勢いよく回り始めたら、火を弱めて15分加熱。
　　火を止めて10分蒸らす。

4）おもりを一段引き上げて圧力を抜いてからふたをあけ
　煮汁を捨てる。

5）圧力鍋に調味料とバラ肉を入れ、再加熱、強火。
　おもりが回り始めたら弱火にして、20分加熱

6）火を止めて10分蒸らす。

7）圧力を抜き、蓋を開けて中火で煮詰める。

昨日は1200ｇ以上あったので分量どおりに醤油を入れたらちょっと辛かった。
少し水を足して調整したらおいしくなった。

最近は無洗米なのでとぎ汁がない
しょうがないのでお米を一握り袋に入れて煮た。

久しぶりに5年日記を広げたら、2年前の昨日豚の角煮を作っていた
この時期って豚バラ肉が安いのかしら

チーズケーキ

＜チーズケーキ用ビスケット生地の作り方＞
材料（２枚分）
小麦粉 １５０ｇ
全卵 １個
ベーキング・パウダー 小さじ３分の２
バター ７０ｇ
砂糖 ５０ｇ



作り方 ① バターをねる。
② 砂糖を入れてねる。
③ 全卵を溶いて２～３回に分けて少しずつ入れて混ぜる。
④ 振るった粉を入れて混ぜる。
⑤ 袋に入れて冷蔵庫に入れ、１時間ねかす。
⑥ １時間ねかしたビスケットのたねをチーズケーキ皿にのばす。
（手でのばせばいい）

＜チーズケーキ＞
材料（２枚分）
クリームチーズ ２００ｇ
全卵 ４個
生クリーム ２００ｃｃ
ヨーグルト ２分の１cup
砂糖 １３０ｇ


作り方 ① 中身を全部ミキサーに入れ、よくまぜる。（砂糖は最後がいい）
② 混ざった中身を生地に流し込む。
③ 180℃に温めたオーブンで４０分間焼く。


この間から　ゆずマーマレードをジャム瓶（100CC)の半分を入れている。
入っていると言わなければわからないだろうが
コクがあっておいしい。

一度に食べるには多すぎるから
大きいのは切って冷凍しよう。
小さいのはそのまま冷凍して和裁教室に持って行こうかな。

昨日はいつものパンの材料のなかに黒豆の汁と黒豆を入れてみた。
黒豆の汁がもったいんだもの。
砂糖代わりに入れてみたらおいしい。
ちょっと色がついた。
豆は最初から入れたら粉々になってしまった
でもそれはそれでよかったのかも