Ｏｉｓｉｘ塩トマトのグリル

（社）日本フードアナリスト協会の

試食モニターでいただいた

Ｏｉｓｉｘさんの塩トマト


先日、野菜料理研究家の新田先生と

ご一緒させていただいた広島の居酒屋でいただいた

「トマトの炭火焼き」を真似して

家のグリルで丸ごと焼いてみました


ヘタを取って、グリルで焼くだけ




皮が簡単に剥けます

バージンオイルをかけて、

先日広島で買ってきたお塩

「海人の藻塩（あまびとのもしお）」を

ほんの少し、トマトの上にかけました


塩トマトは２つだけだったから、

余っていた「みつトマト」４つも一緒に焼いて並べました

（ミニトマトは普通に生で食べちゃった）


トマト大好きな三女が褒めてくれました


塩トマトは皮が固めだから

気になるなら焼いて剥いちゃった方が

火を通すことで、甘みが増し、青臭さがなくなります


でも、グリルで焼きすぎると、爆発しちゃうのでご注意下さい


Ｏｉｓｉｘ

Ｏｉｓｉｘのトマト

（社）日本フードアナリスト協会で募集していた

Ｏｉｓｉｘさんのトマトの試食モニターに当選しました



すご～い本当に届いた～


その名も

Ｏｉｓｉｘバイヤー厳選トマト食べ比べセット


向かって左から…
熊本県産　八代マルタ　前田親子のミニトマト
千葉県産　みつトマト
熊本県産　塩トマト

せっかくなので、まず生のまま食べ比べ～
前田親子のミニトマト

みつトマト

塩トマト

三種類並べると…



トマトの好みって本当に人それぞれだと思います。

酸っぱい方が良いのか、

甘みが強い方が良いのか…

人によっては「青臭い」方が好みという場合も…

でも酸味と甘みのバランスが取れていれば、

私は万人に受けると思います

その点では三種類ともバッチリ～

そして三種類とも旨味もある


我が家の娘達の好みは

真ん中のみつトマト

甘みが一番強く感じられたみたい


Ｏｉｓｉｘさんのトマトの説明によると…

前田親子のミニトマトとみつトマトは日持ちが良いんだって

野菜の価格が高騰している今、ありがたい

一般的なトマトの糖度が５度前後に対して

塩トマトは平均９度以上なんだって

美味しいはずだ


素晴らしい機会を与えていただいて感謝です

Ｏｉｓｉｘにはトマトだけでなく

旬の美味しい野菜や果物がいっぱいです

Ｏｉｓｉｘ

揚州商人 販売前商品の先行試食のご案内

（社）日本フードアナリスト協会で

中国ラーメン揚州商人の

販売前商品の先行試食を案内をしています


早速応募


当たらないかなぁ…


揚州商人　発売前商品の先行試食のご案内

第３回食育推進委員会

日本フードアナリスト協会の

第３回食育推進委員会に

出席してきました


チームで論文を仕上げなければいけません

未知の世界です

横手やきそば

今日は日本フードアナリスト協会の

食育推進委員会の「栄養」チームの皆さんと

打ち合わせ＆お食事会でした


食育推進委員会のメンバーが３つのグループに分かれ

それぞれの領域の論文を書かなければいけなくなり、

私が属するのは「栄養」グループ。

論文を書くための足しになれば…と

郷土料理のお店に集まることにし、

今日は秋田の郷土料理「稲庭」に行ってきました


私が頼んだのは


横手やきそば
（写真を撮る前に黄身を割ってしまった）

皆さんは稲庭うどんを頼んでいましたが、

稲庭うどんは何度も食べたことがあるので

私は「横手やきそば」にしました
（今まで食べたことなかった）


日本三大やきそばの一つなんだって。

（他は静岡の富士宮やきそばと上州太田やきそば）


豚挽肉やキャベツを使い、

ウスターソースに各お店のオリジナルスープを加えたもので味付けし、

やきそばの上に目玉焼きと福神漬けを乗せるだって。


美味しかったです


メンバーの皆さんも楽しい方々ばかりで…

とても楽しい一時でした


比内地鶏と秋田郷土料理「稲庭」