恵方巻

節分なので

恵方巻を作った

ささみカツ巻き

切ったら

ちょっとズレてた

買うと高いよね〜

とうもろこしのクミン風味

『クミンシード』が大好きで

この頃のお気に入りは

ピーマンの肉詰めに

セロリとクミンシードを入れること

北海道から戻って来た二女に

褒められました


で、とうもろこしに合わせるのも大好き


とうもろこしは

芯ごと3～4等分に切って
（結構硬いです）

さらに芯ごと縦4～6つ割に


フライパンにオリーブオイルを入れて

にんにくのみじん切りとクミンシードを炒め

豚肉（細切れでもミンチでも）も炒め

軽く塩：胡椒。

その後切ったトウモロコシを入れて

白ワイン少々と水を入れて

蓋をして5分程蒸し煮に

（写真では、クミンシードとか、よく分からないけど(^_^;)）

ほんとは彩りにズッキーニとか入れたかったけど

産直所にはもうなかった
（産直所には旬のものしか置いてない）


ポイントは『芯ごと』

イイだしが出るんだよね～

レンコンのから揚げ

レンコンを半月切りにして

さっと茹でて

熱いうちに焼肉のタレをかけて

20分程置いて

片栗粉をつけて

フライパンで揚げ焼き


茹でずにそのまま焼肉のタレに漬けるのもアリだけど

茹でた方が早く味が染みる気がします


レンコンの食感が大好きです

恵方巻き

買うと高いから作った



鶏のササミフライ巻


中心がずれちゃったけど

美味しかった

すっかり秋

何か寒いくらいなので

晩ご飯は鍋にした

キャベツ・ニラ・豆腐に鶏団子

炊き込みご飯と一緒に


あっ

今日はこれだけだった