古いイクラ軍艦巻きに新たなイクラを乗せて“豪華こぼれイクラ”に変身／回転寿司の真相６０皿目

　回転寿司の真相シリーズ６０皿目　第１部／恐ろしい？回転寿司編
ＲＯＵＮＤ４　軍艦巻きやマヨネーズ和えには手を出すな
古いイクラ軍艦巻きに新たなイクラを乗せて“豪華こぼれイクラ”に変身



古いネタの使い回しテクニック第２段階（危険度フェーズ２）／その３は、“こぼれいくら”の軍艦巻きにするワザです。いくらは古くなると形が崩れて貧弱そうに見えるので、いくらの軍艦巻きを一旦、レーンから下げます。そして人目のない所で、“こぼれいくら”の軍艦巻きに造り変えて、再びレーンに乗せます。

方法は、いくらの軍艦巻き２貫だったものを、同じ古いいくらの軍艦巻き１貫を追加し３貫に増やします。その上に新しいいくらをこぼれるように乗せると、“こぼれいくら”の軍艦巻きの完成です。すると、古いいくらやシャリだったとは分かりません。“こぼれいくら”の軍艦巻きは豪華に見え、値段も高く売れるので店は喜びます。こぼれたいくらや上のほうのいくらは新しくても、所詮、“土台”は古いいくらです。これも高級メニューに見せ掛ける、使い回しワザです。“こぼれいくら”に食欲を引き付けられそうになったら、このことを思い出して下さい。

いくらに限らず軍艦巻きは、長くレーンを回っているとネタより海苔が見すぼらしくなり、古さが一目瞭然です。そんな場合も一旦レーンから下げて、海苔だけを張り替えパリパリに見せ掛けます。本物の軍艦が塗装を施したかのように、軍艦巻きの寿命延ばしをするセコイ“悪海苔（ワルノリ）知恵”です。

酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが
多くの店で横行しているのも事実です。