日本人のダイオキシン摂取量はＷＨＯ値の２割でもマグロを食べ過ぎれば／魚を大事にしない日本人Ｒ７－４

魚を大事にしない日本人シリーズ　Ｒ７－４
ＲＯＵＮＤ７　怖い！マグロのダイオキシンとメチル水銀
日本人のダイオキシン摂取量はＷＨＯ値の２割でもマグロを食べ過ぎれば



■激安居酒屋や回転寿司店で養殖マグロを食べれば制限値オーバー
ダイオキシンの怖さ３／ここからは、ダイオキシン類の１日のおける摂取制限値です。専門的なので詳細は覚える必要はなく、概要程度として把握して下さい。ダイオキシン類の計測・制限値は、「ｐｇＴＥＱ」と表示します。Ｔｏｘｉｃ（有毒）・Ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ（同価値）、［ダイオキシン毒性等価量］の意味です。ダイオキシン類は２２２種もあるため、その中で最も毒性の高い「２、３、７、８－四塩化ダイオキシン」に換算して表示することになっています。

ｐｇはピコグラムのことで、１ｇの「１兆分の１」の単位です。１兆分の１とは、１００ｍ×１００ｍ×深さ１００ｍの水槽に、１ｍｌのインクを垂らした濃度です。ダイオキシン類を測定するには、極めて優秀な計測者が精巧な分析器を用いる必要があり、費用も相当掛かります。

ＷＨＯ（世界保健機関）の「ダイオキシンの類耐容１日摂取量」は、「４ｐｇＴＥＱ／ｋｇ（体重）／日」に設定されています。体重によるため、例えば体重５０ｋｇの人ならば、４ｐｇ×５０（ｋｇ）＝２００ｐｇＴＥＱ／５０ｋｇ／日が制限値です。それによると、日本人の１日におけるダイオキシン類の平均摂取量はＷＨＯ制限値の約２割、４０．６７ｐｇＴＥＱ／５０ｋｇ／日です。問題なさそうに見えても食には個人差が大きく、激安居酒屋や回転寿司店などの養殖マグロを食べ過ぎると、あっという間にオーバーしてしまいます。

▽ＷＨＯ（世界保健機関）　ダイオキシン類を生涯摂取しても影響のない耐容１日摂取量
　　４ｐｇＴＥＱ／ｋｇ（体重）／日
　　※ｐｇ（ピコグラム）は、１ｇの１兆分の１

▽日本人の１日におけるダイオキシンの類平均摂取量（体重５０ｋｇの場合）
　　４０．６７ｐｇＴＥＱ／５０ｋｇ／日　　ＷＨＯ制限値２００ｐｇの約２割程度
　　（体重６０kgの成人なら、２４０ｐｇＴＥＱが制限値です）

数値等は専門的なので、詳細は覚える必要はなく概要程度として把握して下さい。

今号は制限値の内容だったので、分かり難かったかも知れません。地中海の養殖（畜養）クロマグロ、ノルウェー産の養殖サーモンなど、私達が日常的に食べている魚介類が、実はダイオキシン類の値が高いのです。次号以降で具体的な数値を示し説明して参りますので、ダイオキシン類の怖さを実感するかと存じます。