魚は香りだ

関谷文吉著
中央公論新社　1999年


そう、甘いだけじゃないのよ、サバやマグロには酸味があるわよね。
ブランド魚の権化、関アジ、関サバをも確かな経験と舌で斬ってくれたぜ、いぇい！