昨日作りしさくらんぼジャムがあまりにおいしくて、早くも増産しますよ。
甘さ控えめ、30％で
黄色い泡はカロチンですかね？
今回はまめにすくいませう。
泡は次第に黄色からピンクに。
ルビーのような高級ジャムって、きっと鬼のようにアクをすくっているんだろうな。
そりゃ高くなるわけだ。
あと一息というところで
さくらんぼのお酒キルシュワッサーを入れてみましょうかね。
大人の味になるかしら？
50分煮詰めて出来上がり。
時間は量に比例しますね。
蜂蜜の瓶に一瓶分のピンクのジャムが出来ました。
佐藤錦 3パック（正味550g）
グラニュー糖 165g（30%）
ポッカレモン 少々
キルシュワッサー 少々
煮詰め 50分間
