若妻ご愛用のオーブンは、知る人ぞ知る古き良きピーステンピですの。
これにはアナログならではの癖があって
奥の方が先に焼けると、ずっと思っていたもので
何を焼くにも、途中で一度天板の向きを入れ替えていたのでした。
此度ふと思い立ち
ずっと同じ向きのまま焼き上げてみましたら
ぜーんぜん問題ないじゃん！
むしろ、いつもより良い焼き色かも。
なーんだ！
これからは、これで行こう！
［12個分］
強力粉（カメリア） 750g
ライ麦全粒粉 50g
アメリカ産くるみ 50g
ドライイースト 小匙1/2
てんさい糖 大匙3
塩 小匙2
ぬるま湯 500cc
こね 25分
ベンチタイム 10分
発酵 90分
茹で 適当
焼き 25分