若妻家に実ったブルーベリー、今年は食べられないかもしれません。
がっでむ原発!
特に関係はないけれど
ベーグルの定番、ブルーベリーを奮発しましたよ。
(お高いのよ)
お店はミキサーで混ぜるけど
若妻ベーグルは優しい手捏ねなので、紫色にはなりません。
でも
ふっくら焼けたベリーの粒から、甘酸っぱい蜜があふれましたよ。
[12個分]
強力粉(カメリア) 750g
ライ麦全粒粉 50g
ドライブルーベリー(アメリカ産カルチベート種) 100g
ドライイースト 小匙1/2
きび砂糖 大匙3
塩 小匙2
ぬるま湯 500cc
こね 30分
ベンチタイム 5分
発酵 2時間
茹で 適当
焼き 25分
がっでむ原発!
特に関係はないけれど
ベーグルの定番、ブルーベリーを奮発しましたよ。
(お高いのよ)
お店はミキサーで混ぜるけど
若妻ベーグルは優しい手捏ねなので、紫色にはなりません。
でも
ふっくら焼けたベリーの粒から、甘酸っぱい蜜があふれましたよ。
[12個分]
強力粉(カメリア) 750g
ライ麦全粒粉 50g
ドライブルーベリー(アメリカ産カルチベート種) 100g
ドライイースト 小匙1/2
きび砂糖 大匙3
塩 小匙2
ぬるま湯 500cc
こね 30分
ベンチタイム 5分
発酵 2時間
茹で 適当
焼き 25分