黒糖かりんとう

NHK「きょうの料理」のレシピのかりんとうですが
微妙なコツが随所にあったのですね。

・高温（180℃）で短時間（5～10分）で揚げること。
低温で長い時間（20分）かけて揚げたらば、えらく固っーいかりんとになってましたよ。

・蜜は煮詰めない。火にかけたままからめる。
火から下ろしてからめてたら、結晶するまでにえらく時間がかかってました。

これで極意がつかめたかな。

薄力粉　180g
ベーキングパウダー　小匙2
きび砂糖　20g　20g
牛乳　95cc

黒糖　50g
水　50cc

梅酒

梅が出回り始めましたね。
今年は梅の開花がおそかったのでしたっけ。
小さくて固い、いかにも若い小田原の梅で梅酒仕込みますよ。


いかにも若いから、砂糖ちょい大目にしますかね。

小田原の青梅　1Kg
氷砂糖　500g
ホワイトリカー35度　1.8ℓ

5月31日(木)のつぶやき

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ねじ式！　神戸でキングオブカルト石井輝男監督の特集上映 cinepre.biz/?p=629

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ピザが焼けるっちゅーに、旦那が出かけやがりましたよ。10分で帰れるものなら帰ってみやがれ。

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住宅ローンの明細なう。残金の総額は載せるのに、今まで払った総額は書かないんだな。

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原始ピザ goo.gl/QaHQg

15:53 from web （Re: @panpars）
小倉のしろやといえば、練乳の入ったサニーパン。　@panpars @chimonkikuchi 差し入れご馳走さまでした（゜∀゜） RT @chimonkikuchi: ブログで勧めてもらった小倉駅近くのパン屋さんシロヤに行って来ました！オムレットうまー！！！

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行商のお兄ちゃんはずかむ。果物屋さん、よく来るけど、高いんだよな。

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梅酒なう。 photozou.jp/photo/show/876…

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