梅ジャムとチーズのケーキ

アウトローのおやつ。
果物全然だめのアレルギー大王でも、なぜか梅だけはOKというので、梅ジャムを入れてみることに。

クリームチーズと梅ジャムを生地にポトンポトン落とし、さらにパン粉をパラパラ。
床運動のマットのような、小林カツ代先生のデザインをインスパイヤ。

梅酒の梅で作った自家製梅ジャム
アレルギー大王はお酒もだめなのよね。
梅酒の梅を干して、洗って、ゆでこぼしたからアルコールなんて抜けていると思うのだけど、もしも死んじゃったらごめんなさいだな。


薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小匙1
卵　3個
グラニュー糖　60g
バター　40g
梅ジャム　少々
クリームチーズ　少々
パン粉　少々

カプチーノベーグル

エスプレッソ命！のアウトローに持っていくおやつ。
アレルギー大魔王はナッツがだめだから
”エス”＋牛乳にシナモンを入れてみたので、カプチーノですかね。

最近小食な亜が背のこともちょっぴり考慮し
いつも12等分していた生地を16等分にしてみましたよ。
ちっちゃくてかわいいですね。

［16個分］
強力粉（業務用）　800g
ドライイースト　小匙1/2
きび砂糖　大匙3　
塩　小匙2
エスプレッソコーヒー　300cc
牛乳　200cc
シナモン　少々

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　90分くらい
茹で　適当
焼き　25分