ササミスモーク

国産の鶏ササミが1Kgで390円ですと。
買いたーい！
そんなにたくさんどうするの？
スモークにしてみよう！
キオスクで売ってる、男のロマンのおつまみだわ。

で、二日間塩漬け脱水しましたの図。
明太子みたいになりましたね。


かなり塩気が効いていそうなので、30分ほど塩抜き。
数の子みたいね。


新たに黒胡椒をまぶして、ピリ辛にしてみようかしら。


サクラのチップでスモーク開始。


30分経過。
スモークというより、ただの焼き鳥みたい。
かなり水分が多いです。


60分で完成。


重さ量らなかったけれど、けっこう縮みましたね。
おつまみ！って感じ。