ももハム

ロースハムはおいしかったぁ
でも、そうそういつも高級ロース肉が安く手に入るわけもなく
今回は元通りの豚モモ肉でハムを作ります。
国産品が69円で買えましたよ。
らっきー！


一週間塩漬けすると、ピチピチ肉もこのようにしまるのです。


サクラのチップに、朝飲んだ紅茶の茶殻も入れてしまおう。


スモーク開始。


2時間でこんな具合。
あまり色が着かなかったね。


トロ火で30分ボイルし。


完成。
ボイルすると縮むなぁ。

メモなくしちゃって、元の重量がわからないわ。
470g、450g、435gのハムが出来ました。