シナモンとくるみのベーグル

またまたゆるーい感じでベーグルですが
発酵させた種を、ゆで湯に入れた途端に沈んじゃった。
発酵が足りなかったのか？
もう30分置いてみたけど、やっぱり沈んじゃった、うーん。
でも、焼き上がりは悪くないみたい。

［12個分］
強力粉（カメリア）　800g
シナモンパウダー　少々
アメリカ産くるみ　50g
ドライイースト　小匙1/2
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　270分
茹で　適当
焼き　25分