きらめくジャンクフード

野中柊著
文藝春秋　2006年


食うねぇ。
「食べても太らない体質になった」なんて許せん。

・ハワイではいなりずしを「コーンズシ」と言う。
・アメリカ人には原宿のクレープは「とってもラブリー！とってもキュート！」らしい。
・シーザー・サラダの名前は、ジュリアス・シーザーではなく、考案者のシーザー・カルディーニに由来。
・おにぎりは両手で握ってくれたのだから、両手で持って食べたい。

土井家のおいしいもん

土井善晴著
講談社　2006年


料理の専門家が30年にしてようやくたどりついた境地。
時代にあった調理法、本物の日本の家庭の味。
各章ごとに宝物があふれてる。

「日本のお料理の極意は、自然を尊敬して料理すること。
素材の力を信じて、味付けは七割ぐらいでやめて、あとは自然におまかせ！」
「いつも幸せで愉快な日ばかりじゃない。
だから家庭料理は毎日おいしいものばかりである必要もない。」

・一口め、二口めは物足りなさを感じても、食べ進むうちにおいしいなと感じる”尻上がりな味”
・「旬」とは、竹が節をひとつ作る期間（2週間）
・薄焼き卵は、黄身だけ一個多く入れると、きれいな黄色になる。
・オリーブ油で焼いたなすをサンドイッチに
・きゅうりは笹がきに切るとおいしい。
・小鯵の両面をこんがり焼いて、刻んだ赤唐辛子をたっぷり入れた生酢に熱々をつけるとおいしい。
（岡山の「焼きままかり」みたいね。）
・冷しゃぶは、氷＋日本酒＋塩（酒塩）で冷やすと水っぽくならない。
・めんつゆは、醤油1＋みりん1＋水4＋昆布＋鰹節を煮立てて、漉せばOK。
（先にだしとらなくてもいいんじゃん！）
・米を野菜と一緒にゆでると、米も野菜もおいしくなる。
・家庭だしは、水＋昆布＋鰹節を煮立て、きれいな琥珀色が出たら出来上がり。
（簡単！）
・味噌汁の主役は味噌。だしがでしゃばってはいけない。
・魚をフライパンでソテーするとき、裏返すときにバターを少し足すと、油の温度を下げ、劣化を防ぐのでおいしくできる。
・ふだんのごはんでは、大根の皮はむかなくたっていい。
その一手間が家庭料理を複雑にしてしまっている。
・大根おろし＋パセリ＋ポン酢のたれ。
・かぶの葉は、塩で下漬け→拳でとんとん叩いて繊維を潰す→薬味＋で本漬け。

ベランダすのこ

暑い。
室内が35℃あるんです。
煮えます。

半熟とろとろの脳味噌で気が付いた。
2Fの南向きベランダの熱が、1Fに直接伝わっているのではないかと。

灼熱あちちっ！のコンクリの床に
100均のミニすのこを18枚敷き詰めて
ウッドデッキの出来上がり。
直射日光を少しは防いでくれるかな？

今をときめく中国製
変な虫や怖い薬が出て来ませんように。

西瓜5

最低気温が25℃以上の日を「熱帯夜」っていうんでしたっけ？
．．．ミッドナイトに32℃ありますけどぉっ！
流した汗の分だけ西瓜食べないと生きて行けません。


再び三浦西瓜ですが
お盆価格で100円アップしていたよ。
ばぁーっど！


しかも、ちょい熟れ過ぎだ。
ばぁぁぁーーっど！

大物

ふいに窓から空をみあげれば
大きな蜘蛛さんが、大きな蝉を二匹も捕食中ですよ。
きゃぁーーーーーっ！