生鮭のムニエル☆しょうゆバターソース

材料（３人前）

生鮭・・・・・・・・・・３切れ
塩コショウ・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・大さじ１

（付け合せ）
ブロッコリー・・・・・・１／２房
ミニトマト・・・・・・・３個
かにかまフレーク・・・・１／２パック

（ソース）
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・・・大さじ１
レモンのしぼり汁・・・・大さじ１


作り方

１．生鮭は塩コショウして５分程おき、水気を拭き取り薄く小麦粉をまぶす。ブロッコリーは塩茹でする。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、生鮭の皮目を下にして弱火で焼く。

３．焼いている間に、皿に（付け合せ）を盛り付ける。

３．焼き色がついたら返し、バターを加えて蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら皿に移す。

４．フライパンの汚れを拭き取り、（ソース）を加えてひと煮立ちさせ生鮭にかければ完成。