生鮭とじゃがいもと人参のソテー

材料（２人前）

生鮭・・・・・・・・・・２切れ
じゃがいも・・・・・・・中２個
人参（中）・・・・・・・４ｃｍ
バター・・・・・・・・・１０ｇ
塩コショウ・・・・・・・少々
パセリ（粉末）・・・・・適量


作り方

１．生鮭は骨があれば取り除き、１切れずつ４等分に切る。じゃがいもは８等分、
人参は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。

２．じゃがいも・人参は、竹串しが通るまで下茹でして水気を切っておく。

３．フライパンにバターを入れ、中火でサーモンの両面を色良く焼く。

４．３にじゃがいも・人参を加えて混ぜ合わせ塩コショウして味付けし、
全体にバターが回り火が通るまで炒める。

５．皿に盛り付け、パセリを振りかければ完成。