秋刀魚のしょうが煮

材料（２人前）

秋刀魚・・・・・・・・・２尾
水・・・・・・・・・・・３００ｃｃ

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
顆粒だし・・・・・・・・小さじ１
しょうがスライス・・・・８枚

作り方

１．秋刀魚は頭と尾を切り落とし はらわたを取り出して三等分に切る。しょうがは皮を剥いてスライスにする。（８枚程度）

２．鍋に水・調味料を入れて沸騰させる。

３．沸騰したら 秋刀魚としょうがを入れ、落し蓋をして２０～２５分弱火で煮る。（途中、２回程秋刀魚の上下を返す）

４．秋刀魚が煮えたら火を止め、そのまま冷まして味をしみ込ませる。

５．味がしみ込んだら皿に盛り付け、煮汁をかけてしょうがを飾れば完成。