貝柱＝たいらぎ

　今が旬のたいらぎ→まだ生きているのを調理する。

人間様がイチバン残酷ではないか・・・

　　開いていた貝殻を閉じてしまう。

　　その隙間に包丁を差し込んで貝柱を剥いでしまう。貝殻を開く。

写真の手前が貝柱、上がぴらぴら（正式名は知らない）このピラピラが

歯ごたえがあって美味しいのです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は酢醤油で食べます。

たいらぎ！

　今にも降りそうで降らない。

　　　　　　八代からの頂き物。　１００９！　１００９！　

　　　　いまが旬。酒の肴に最高です。今から料理します。