そういえば、三女は帰っていった。

三女は先週の金曜日に帰っていった。
だからジー様バー様妻オイラの4人になってしまった。

Ｃｌｏｓｅｄ

さようなら

白菜と豚肉

白菜を一口大に切りる（芯の部分と葉の部分になる）
豚肉も一口大に切る。
鍋に白菜の芯そして葉そして豚肉と積んでゆく、その上から粉末ダシノ素と酒をふりかける。
鍋に少量の水（水を入れないと焦げてしまう）を入れて蓋をして、蒸し煮にする。
みりん、醤油で味を整える。
白菜がとろっとしたら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
最後のゴマ油とゆずの皮を入れる。

とても美味しいです。

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ギンナンの渋皮のむきかた

ギンナンのキズをつけて、紙袋に入れて、電子レンジで2分間チンをする。
手が火傷するほど、熱いうちに殻と渋皮を剥く。
ポイントは熱い内しか駄目だということ。
だからチンしてから皮を剥くために紙袋から出さないこと。
冷めてしまったら、もう一度チンをする。

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Ｚ

富士日記

オイラの好きな写真家「武田花」さんのお母さんの富士日記を昼休みに読んでいる。