先日～ 神奈川県三浦市の特産野菜品種という
色の綺麗なレディーサラダ大根を買ってみた。
週１怠らずに掻き混ぜ続けての糠床だから
良い味約束する 
糠漬けにしてみよう魂胆。
仕上がったそれを取り出した昨夕。
チョッと漬かり過ぎ気味なら胡瓜で塩抜きが良く
先ず～ 中の厚みにセットし胡瓜をスライサーカット。
（ 味の調整に古漬け胡瓜も少々加え～ カット）
漬かったサラダ大根を半月切にしてると アラララ～
な何と！ 右中指の先を一瞬にして 
スライスカット！
止め具を付けていればヘマ有りっこ無しだったのに｡｡｡
ビニール袋に混ぜ入れ糠床容器を重石に数時間 ハイ！
美味しいものには訳有りな 
お漬物となった～♪
