東京湾の“絞めサバ”

東京湾で釣りあげた「サバ」を早速“絞めサバ”にしてみます。

レシピは、知人に教えていただき、初の挑戦です！


早速、内臓を抜いて３枚におろしました。


普段、魚の剥製を作っているだけに、何とかなるだろう？
な・な・なんと結構うまくいきました！


あとは教えて頂いたレシピに従がって塩漬け⇒お酢漬け…とお好みの味を加えて、約３時間で完成！
晩御飯にギリギリ間に合いました。


塩もお酢も控えめに味付けしましたが、刺身醤油をつけて食べると、噛めば噛むほど甘みが出てきて、美味いのなんの…！
お寿司屋さんで食べた“絞めサバ”よりも数段美味しくいただくことができました。

Ｋさん！　レシピありがとうございま～す！

東京湾シーバス船 「ＫＡＩＤＯ」さんで五目釣り？

帰りに立ち寄った「炭火焼魚 鯖の助」の“サバ弁当”が美味しすぎて、順序が逆になってしまいました！


＜東京湾シーバスフィッシング？のレポートです＞

大雨の後、海水温も下がって、もしかしたら…　と、いつもの常連さん達の中に、混ぜていただきました。
朝４時半“ゲロ早便”での出港です。


金曜日までは海水温が３０度もあったそうですが、大雨の後25度まで下がり、状況は良くなってきているのでは…　と期待に胸を膨らませます。

まもなく開港する羽田国際線ターミナル。
もちろん新滑走路も出来上がっています。海からみると滑走路より低い位置から見ることができるんですよ！
「デカイなぁ…？」といつまでも続く滑走路の長さを改めて目の当たりにします。


朝方、７０ｃｍオーバーの良型が連続ヒットするもボート際で惜しくも“フックオフ”


あれっ？　中々魚の写真が出てこないなぁ…？って
そうなんです！
実に渋い一日でした。シーバスは掛かれば型は良いものの、中々口を使ってくれません。



移動途中では、ボラの大群に遭遇し、あたり一面ボラだらけになってしまいました。
なんとも変な感じです…
急激な水温の変化なのか？青潮のせいなのか？　とにかく「シーバス」の反応がありません！

途中、鳥山を発見しますが、ヒットしてきたのは「イナダ」。
それはそれで嬉しい外道なのですが、狙いはあくまでも「シーバス」。

しかし、「シーバス」の状況は一向に良くならず、最後は「サバ」狙いに変更。

こちらのほうは、群れに当たると連続ヒット！　いなくなると移動しながら群れを探し、見つけてはまた連続ヒット！
と、最後の最後に楽しませていただきました。

お土産に“イナダ”をいただき「刺身にでもしようかなぁ？」と思っていましたが、最後の“サバ”の小爆釣で、“イナダ”が船の大きなクーラーＢＯＸのどこにいるのか？全くわからなくなり、代わりに“サバ”を３匹持ち帰ることにしました。今晩は「絞めサバ」かなぁ…？