ダ・ヴィンチも食べていたが・・・

【前の答】サラダ
Ｑ１，ボクは何語でしょう？
　　　　ａ，英語　　ｂ，フランス語　　ｃ，ポルトガル語　　ｄ，ドイツ語
　　　　　→ｃ，英語ではサァラッドゥ、フランス語ではサラードゥ、
　　　　　　ドイツ語ではザラートゥなのに対し、ポルトガル語ではサラダと発音します

Ｑ２，ローマの初代皇帝アウグストゥスは、肝臓病を何を食べて直したという話が残っているでしょう？
　　　 ａ，キャベツ　　ｂ，トマト　　ｃ，レタス　　ｄ，ニンジン
　　　　　→ｃ，レタスをたくさん食べて身体を冷やしたそうです。
　　　　　　効果はどうでしょうかね。

Ｑ３，コールスロー、どこ生まれ？
　　　　ａ，オランダ　　ｂ，ベルギー　ｃ，メキシコ　　ｄ，カナダ
　　　　　→ａ，オランダ語のkoolsaladeを短縮したkoolsla（コールスラ）から生まれました。
　　　　　　 koolsaladeとはキャベツサラダという意味です。

Ｑ４，ポテトサラダの原型は、どこの国の料理でしょうか？
　　　　ａ，フランス　　ｂ，ロシア　　ｃ，アメリカ
　　　　　→ｂ，ロシアのオリヴィエ・サラダが起源であるということが有力な説です

Ｑ５，ポテトサラダの原型オリヴィエ・サラダができたのはいつ？
　　　ａ，１８６４年　　ｂ，１９１４年　　ｃ，１９６４年
　　　　→ａ，1864年に開店した、ロシアの「エルミタージュ」という
　　　　　フランス料理屋さんでオリヴィエ・サラダは出されていました

Ｑ６，「シーザーサラダ」の「シーザー」とは何のことでしょうか？
　　　ａ，このサラダがつくられた場所
　　　ｂ，このサラダを考考えた人の名前
　　　ｃ，このサラダを好きだったユリウス・シーザーの名前
　　　　→ｂ，１９２４年７月１４日のアメリカ独立記念日の夜、
　　　　　客が国境を越え大挙してメキシコのシーザーズ・パレスに押し寄せてきました。
　　　　　禁酒法の時代ですからね。
　　　　　しかし、食材があまり残ってなく、
　　　　　オーナーシェフのシーザー・カーディーニは悩んだ末に
　　　　　野菜と卵、パルメザンチーズ、クルトンなどを混ぜ合わせ、
　　　　　サラダを作り上げたのです。
　　　　　そのおいしさに、あっという間に世界中に広まったとのことです。

Ｑ７，シーザーサラダはどこの国で生まれた料理でしょう？
　　 　ａ，カナダ　　ｂ，アメリカ　　ｃ，メキシコ
　　　　　→ｃ，ラスベガスの客が訪れたようです。
　　　　　　また、シーザーさんは娘と一緒に会社を作り、
　　　　　　サラダにかけたドレッシングを売り出したそう。
　　　　　　それが、シーザーサラダドレッシングです。

【脳トレの答】夏野菜

【今日の話】
ミネストローネといえば、トマトの赤色ですよね。
しかし、ダ・ヴィンチの手書きの原稿をもとに書かれた本
『ルネサンス 料理の饗宴 〜ダ・ヴィンチの厨房から』によると、
なんと、ミネストローネには、トマトが使われていなかったとのこと。
衝撃ですよね。
もともと現地語で「ミネストローネ」は「具だくさんの野菜スープ」という意味なので、
入ってなくてもおかしくはないんですって。
もともとコロンブスが１５世紀末にトマトをヨーロッパに持ち込んだ頃は緑色の完熟前のものだったようで、
有害植物と思われていたようです（じゃがいももそうでしたね）。
ミネストローネにトマトが使われるきっかけについてですが、
1692年の書物に、トマトペーストのレシピが載っていたことが確認されています。

Ｑ１，ミネストローネは、どこの料理でしょう？
　　　ａ，イギリス　　ｂ，イタリア　　ｃ，フランス　　ｄ，ドイツ

Ｑ２，世界三大スープは何でしょう？
　　ａ，ミネストローネ　ｂ，フカヒレスープ　ｃ，ブイヤベース　ｄ，トムヤンクン

【今日の脳トレ】