森のホタテ

【１０月１５日は何の日】
１８３８年　日本初の写真家上野彦馬、生まれる

【前の答】らっきょう
Ｑ１，ボクはどうやって増えるのでしょうか？
　　　　ａ，種　　ｂ，挿し芽　　ｃ，球根　　ｄ，苗
　　　　　→ｃ，らっきょうを１年目に収穫せずに
　　　　　　そのままにしておくと分球が促進し、小玉のらっきょうが３０粒ほどとれます。

Ｑ２，ボクの生産量１位はどこでしょう。
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，宮崎　　ｃ，鳥取　　ｄ，静岡
　　　　　→ｃ，鳥取２９％、鹿児島２７％、宮崎１８％となっています。

Ｑ３，ボクはどこを食べているのでしょう？
　　　　ａ，根　　ｂ，茎　　ｃ，葉　　ｄ，花
　　　　　→ｃ，鱗茎といって短縮茎に葉（鱗葉）が重なり合い層状になっているもので、
　　　　　　ニンニクやチューリップなどと同じ構造をしています。
　　　　　　ちなみに、園芸では鱗茎を球根といいます。

Ｑ４，ボクを軟白栽培して若採りしたものを何というでしょう？
　　　　　→エシャロットと呼ばれがちですが、
　　　　　　正しくはエシャレットと言います。

Ｑ５，通常翌年に収穫するのに対し、もう一年あとに収穫する３年子ボクを生産しているのはどこでしょう？
　　　　ａ，沖縄　　ｂ，鹿児島　　ｃ，福井　　ｄ，青森
　　　　　→ｃ，福井県坂井市三国町の三里浜地区でのみ生産されています。
　　　　　　沖縄は島らっきょうが有名ですよね。

【脳トレの答】味つけ


【今日の話】
ボクは、日本で栽培されている中で一番生産量が多く、
日本一食べられているきのこです。
まあ、ブナシメジ君の猛追を受けているんですがね（苦笑）。
漢字で書くと「榎茸」。
榎の木に発生するのでこの名前がつけられたんだ。
普段店頭で目にするものは白く細長い、ひょろりとしたもの。
しかし、天然物はかさが大きく、しめじのような見た目なんだ。
食物繊維を多く含み、ビタミンＢ１やＢ２も豊富なので、
ダイエットや肌荒れに悩む人にうれしい食材。
菌床栽培のものには、段差になっている部分がありますね。
なんとなくそこで切っていませんか？
それは単に、菌床栽培のビンの口でついた線なのです。
どこで切ったらいいかというと、
菌床がついている部分を落とせばいいので、
線と底の半分くらいの所になるでしょうか。
ビンの中の部分は密着しているので、
竹串２本を使うと簡単にほぐれますよ。
このくっついている部分をほぐさずにバターで焼くと、ホタテの食感が！

Ｑ１，ボクの生産日本一はどこでしょう？
　　　　ａ，宮崎　　ｂ，長野　　ｃ，新潟　　ｄ，岩手

Ｑ２，ボクの人工栽培が始まったのはどこでしょう？
　　　　ａ，長野県長野市　　ｂ，長野県伊那市　　ｃ，新潟県糸魚川市　　ｄ，新潟県村上市

Ｑ３，ボクの菌床栽培は、菌の植え付けから何日くらいで収穫となるでしょう？
　　　　ａ，３５日　　ｂ，５５日　　ｃ，７０日　　ｄ，９０日

Ｑ４，ボクと牛肉、アジ３つのビタミンＢ１含有量を比べた場合、どういう順になるでしょう？


【今日のひと言】自信は十分な下積みから来る

【今日の脳トレ】