エチオピア日記４・・・「インジャラ」

今日はエチオピア人が日頃、良く食べるインジャラを紹介します。

彼らにとってインジャラは日本人が毎日食べるご飯（主食）のようなもの。
テフという穀物を発酵させクレープ状に焼き上げます。このインジャラの上にのせた（羊、牛、鳥などの）肉類、
豆類、野菜などを香辛料と混ぜたりしながら、手でちぎったインジャラで包んで食べます。
独特の酸味があります。ちょっと日本の食べ物にはない味かも。
ひとつの大きな皿に盛り付け、それを皆で囲んで食べる事により、みな仲良くなれるのだとこちらの人は
良く言ってます。
また、鉄分やカルシウムが豊富に含まれていて栄養抜群。これもエチオピアの選手が強い理由のひとつかも
知れません。

↓皿の下に敷いてあるのが、インジャラ。具（皿の上）は羊肉。


↓こんな感じで食べます。