寿司割烹 魚紋 ＠郡山（駅前）

「鮭児（けいじ）のおさしみ」



こんにちは

今回は　超お気に入りのお寿司屋さん「寿司割烹 魚紋 」に行ってきました

久しぶりに旦那と１杯です

最初はやっぱり・・・ね



いっただきま～す　


まずはお通し　　いくらとしめじとみつばと菊
彩りがキレイで　食も進みそう～（ってか　いつもだけどね～）


「まぼろしの魚「鮭児（けいじ）」が入ってますよ」と言われ　はぁ～それいただきっ　となり　見出しとなりました



あぶらが甘く　臭みのなく　とても美味しい～　　　はあ～しあわせ～
後でこれをムニエルにして頂いたんだけど・・・・やばいよ～


　

「ぼたんえび」と「鮭児（けいじ）」のにぎり　　　色んなのをいただきたいから　一貫づつね
ぼたんえびはさっぱりとした甘さで　うまぁ～　　「鮭児（けいじ）」も超うまぁ～

この「鮭児（けいじ）」には証明書が付いているんですよと　見せてくれました

　

ほぉ～　こうやって証明書が付くほど　まぼろしの魚なんですね


　

のほほんとしていたら　先ほどの「ぼたんえびの頭のおせんべい」　と　「たらきくの炙り」
「ぼたんえびの頭のおせんべい」香ばしさの中に旨味があって　ぼりぼり　カルシウム～
「たらきくの炙り」も　とろけたよ～


そして～　先ほどの「鮭児（けいじ）のムニエル」が登場　



このままでいただくと思ったら・・・
（いやこのままでも充分美味しそうだし　うに添えてあるし　イタリアン？　フレンチ？　魚紋？見たいだし）




「ここで普通なら　トリュフなんですが　今時期の松茸をホイル焼きにしたものを裂いて乗せ　汁もかけます」
なんですとぉ～　とぉ～

今年初の松茸だぁ～



　じゃん　



「鮭児のムニエル　ウニ添え　松茸たっぷりのせ」・・・ん？　ん？　これはなんて名前の料理なんだぁ～
とにかく　鮭児は　あぶらの甘さを残しつつ程よい火加減で　とても柔らか
松茸がたっぷりで　風味も高いなかに　かぼすが引き締めの役目をしており
ウニだって　本当は脇役じゃないのに　ここでは　いい脇役を演じています　　

いや～　おそれいたしました

見て　香って　食して　色んな感覚を刺激され　超満足




最後に　さっぱりと「茶碗蒸し」をいただきました
油断していた「茶碗蒸し」
中から　お餅やエビが出て来て　これもほんとに　うまぁ～です

今回も大変大変　美味しかったです

ごちそうさまでした



最後に・・・

「モザイク無しで出してもらっていいですよ～」って
むしろ　出たいオーラがんがんの　「まつざき君」の満面の笑顔で　さよなら　さよなら　さよなら

2011.10.11　甘鯛焼きのウニとボタンエビの身と味噌で作ったソースがけ　ほか
2011.7.7　ウニとかにの軍艦　ほか
2011.5.28　ボタン海老のウニ乗せ（塩で）　ほか
2010.10.20　ランチ　マグロづけ丼

「寿司割烹 魚紋 （すしかっぽう ぎょもん）」

住　　所　郡山市駅前1-5-6
電　　話　024-938-3343
営業時間　11:00～14:00 17:00～翌2:00
定 休 日　火曜日

まつざき君　いじりがいがあるよ～

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20111030