梅酒作り

今年初めて、梅酒作りに挑戦します。
梅を洗い、アク抜きのために、二時間程お水につけます。
アク抜き後、タオルで水気をよく取ります。


そのあと、竹串で、下手を取ります。


へたは、丁寧に取った方が良いそうです。


果実酒ビンは、煮沸消毒して、よく乾かし、水気をとります。

ビンに、梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを静かに注ぎ、蓋を閉めて、光の当たらない涼しい所におきます。


2～3ヶ月したら、梅酒が、出来上がるらしいわ。

楽しみでもあり、失敗したらという思いもあり、複雑ですが、
とにかく、9月までのお楽しみ。



梅　約2.5kg

氷砂糖　1.5kg

ホワイトリカー　1800ml×2本