我が家の新年会-大阪市福島区：「焼肉ソムリエ萬樹亭」

“Manjutei”, Fukushima Ward, Osaka City

さてさて、今日はちょっと広島旅行記はお休みさせていただきますね。
1月6日は三連休の初日だったのですが、ワタクシは家人と「我が家の新年会をしよう」ということになり、
大阪市福島区にある「焼肉ソムリエ萬樹亭」というお店に焼肉を食べに行きました。


ここのオーナーさんとは以前から親交があり、美味しいお肉を食べさせてくれるお店なんです。
この日は美味しい牛肉を食べたいなと思い、こちらのお店を訪れました。


どーですか。まずは「生ビール」で乾杯です。今年も互いに健康であることを願い、乾杯しました。


どーですか。「もやしのナムル」と「白菜キムチ」です。ワタクシ、ナムルが大好きなんですよねぇ。


どーですか。これは「タン先のユッケ」なんです。タンをユッケにしていますので、すごくアッサリとして美味しいんですよ。


どーですか。「ほほ肉の片面焼き」なのですが、どうやって食べるかと言いますと…。


片面だけをサッと10秒ほど焼いて、塩昆布を巻いていただくんです。
ここのオーナーさんは日々焼肉の新しい食べ方を模索されていまして、いつ行っても「こんな食べ方考えてみたんですよ」と
創意工夫されたメニューを提供してくれるんです。


どーですか。これは「さいぼし」と言いまして、馬肉を燻製にしたものなんです。
さいぼしは大阪南部で生産されているのですが、流通量は少なくってなかなか食べられないんですよねぇ。


どーですか。肉には赤ワインが合いますが、これは「カーニヴォ」というカリフォルニア産のワインです。
このワイン、肉に合うんですよ。ワインがグイグイ進みますわ。


どーですか。「赤身肉の盛り合わせ」です。オーナーさんに「もう年寄りやから、あまり脂っこい肉はしんどいんで、
赤身を中心にお任せでお願いします」と言って、チョイスしてもらったお肉です。


いいお肉はミディアムレア、もしくはレアで食べるのがいいですな。


そして、タレをたっぷりつけるのではなく、これはワサビとガーリックチップでいただきました。
ワタクシは岩塩で食べたりするのも大好きです。


どーですか。これは「鶏のせせり萬樹焼き」というメニューで、鶏肉にしっかりと味がついているので
肉を焼いたら何もつけずにいただきました。


どーですか。最後は「薄切りタン」なのですが、手前にあるのが何かわかるでしょうか。


これ、甘酢しょうが、寿司用語でいうガリをタンの上に載せていただくんです。サッパリして美味しい味でした。
オーナーさんとの会話も弾み、何よりも美味しい牛肉を堪能させていただきました。


これ、何だと思います？「18」という数字とサインが見えると思いますが、この度ロサンゼルス・ドジャースに入団が決まった
オリックス・バファローズの山本由伸投手がボトルキープしているウイスキーなんです。
ここのお店はオリックスの選手がよく訪れるそうで、山本由伸投手もよく来店されるんですよ。
山本投手はオーナーさん曰く「誰からも愛される好青年ですよ」とのことでした。ワタクシも応援しています。

「焼肉ソムリエ萬樹亭」…大阪市福島区福島２-1-41 ブリーズコート2階

使用したカメラ：FUJIFILM X-T30


価格的には決して安いお店ではないのですが、間違いなく美味しいお肉をいただくことが出来るお店です。
オーナーさん自ら肉の仕入れから調理までやっておられ、「焼肉ソムリエ」の名前通り肉に関しての知識は半端ないです。
これからも美味しい牛肉を食べたくなった時は、このお店に行こうと思っています。


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