横浜中央市場 まぐろ問屋【八清】

まぐろ問屋八清は
「本当においしいもの」にこだわり、
新鮮な最高級の鮪を皆様にお届けしています。

マグロの皮はこんな模様??

2008年05月10日 | 市場の様子
おはようございます!横浜“幸せのマグロ”の八清です♪

皆さん、本マグロの皮を見たことがありますか?
『あるよ、黒い感じのだろ?!』と思う方が
いらっしゃるかもしれません。
確かに本鮪(クロマグロ)の背や頭は黒い皮なんですが、
腹側は、実はこんな模様をしているんですよ

私もマグロは見慣れているつもりでしたが、
カットした後だったり冷凍状態だったりで、
まじまじと見たのはこの時が初めてでした

ちなみに、インドマグロ(ミナミマグロ)やメバチマグロ
などには、こういった模様はありません

ではここで雑学をひとつ
なぜ「まぐろ」と呼ばれるようになったかご存じですか
それは、常温で時間がたつと、真っ黒になることから、
「まっくろ」→「まぐろ」となったと言われているそうです
または、「目が黒い」→「目黒」→「まぐろ」となったという説も
あるらしいですよ
もちろん、八清のマグロは超新鮮だから、
鮮やかな赤、きれいなピンク色をしていますけどねっ

みなさん、雨に負けず明るく楽しい週末を・・・



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