お茶を急須で淹すのは難しい！？ と、思っている方へ！？
1. 一煎目を最低４０秒程ゆっくりゆっくり時間をかけて注してください。それで濃いければ、お湯に対して、茶の葉が多かったと判断して、次回から減らしてください。ちょうど良い色と味が出たらその量が最適です。二煎目からは時間をおかなくて良いですよ！！
2. つよい香りときりっとした味が欲しいときには熱いお湯で！！柔らかな香りとうまみがほしいときには湯さましして！！
後は、気ままに旬を楽しんでください！！
参考に
お茶の大和 淹れ方 茶 話
お茶の大和
