新茶 飲み比べ

当店の新茶を飲み比べてみました

　条件を同じにして100ｇ￥1,500　￥1,200　￥1,000　￥800の鹿児島産新茶（当店のブレンド商品）飲み比べてみました。

条件　茶葉量：4ｇ　一煎目：沸騰したお湯を２分間湯さまし、一分間抽出　二煎目湯さましせずに抽出

￥1,500
　一煎目は、煎茶独特の旨みが口の中に広がりました。二煎目は、香りに癖が出て好みにより好き嫌いが・・・？《茶葉のグラム数を間違える（5ｇ以上）》
　4ｇで、やり直して
　一煎目は、煎茶独特の旨みがほんのりと広がりました。二煎目は、香りに前回の癖が無く、新茶独特の香りを楽しめました。

￥1,200
　一煎目は、煎茶独特の旨みがほんのりと広がり、癖のない飲みやすさを感じました。

￥1,000
　一煎目は、￥1,200とほぼ同じ味と香りでした。二煎目は、ブレンドした品種の癖を感じました。（悪くは無いのですが、人によって好き嫌いが出るかもしれません。）

￥800
　旨みはほとんど感じませんでしたが、新茶独特の香りは楽しめました。二煎目は、香りとともに、少し渋さも感じました。

　お茶は、常に変化していますし、急須で淹れたお茶は、同じ茶葉でも、お湯の温度や、茶葉に対するお湯の量、抽出時間によっても変わります。からだの調子によっても感じ方が違います。

違うから面白いと思っていただくとうれしいです。

今回は当店の鹿児島産新茶の飲み比べをしてみました。参考になれば幸いです。

お茶の大和

新茶

鹿児島の煎茶を案内します

100ｇ　￥1,500　￥1,200　￥1,000

湯さまししてゆるりと淹れると、ほんのりとした旨みがあり、鹿児島産独特のコクのある新茶に仕上がりました。ただ香りが少し足りないと思います。

100ｇ　￥800

新茶独特の香りと渋みがあります。ただ旨みとコクは、少ないです。

　毎年新茶のこの季節は悩みます。味や香りが刻々と変化するからです。上記の味や香りは、今日５月４日に販売している新茶の自己評価です。

買っていただいたお客様が美味しかったと満足されることを願って販売しています。

今を楽しむ新茶　　お茶の大和

サードプレイス

無用の用

喫茶店が、見直されているそうですね！！　
日々のわずらわしさからの開放！！癒しの空間！！ですか♪

　お茶屋をしていなければ、お茶はペットボトルで済ませていたと思います。その方が手っ取り早いし、お茶っ葉の後始末も必要ない！？

　でも、チョッと考えると、このペットボトルでお茶を飲むという行為は、色と味と香りのついた液体を飲んでいるだけ？喉の渇きを癒すだけですよね！？これって、日ごろのわずらわしい生活の延長線上にあると思うのですが？

　私は、急須でお茶を淹れて飲む行為は、かたぐるしい作法をイメージしてしまいます。このかたぐるしい作法のもとに飲むお茶も、日々のわずらわしい生活の一部でしかないと考えます。

急須でお茶を淹れて飲むとき、かたぐるしい作法は無視して、お茶のひと時を！！

肩書きやしがらみ忘れて、孤独を楽しむ時間
　好きな音楽や読書を楽しみながらお茶にする　時を忘れて一日好日

肩書き忘れて、友人との会話を楽しむ時間
　茶会と称して集まれば　ワイワイガヤガヤ愚痴こぼし　不平不満　ストレス解消 

お茶の大和