先日、親戚宅で飲んだ時
揚げ物の皿の一部にホワイトソースが掛かっていた
でも、普通のよりも凸凹している
白身魚のフライを食べた時にそのホワイトソースを付けてみた
なかなかイケル
ホワイトソースに古いらっきょうの微塵切りを混ぜてあるのだった
らっきょうはよく漬かった古い物で
より細かく切ったほうが食感が良いと思う
その家の主人は、そのままのらっきょうはあまり食べないが
ホワイトソースに混ぜると食べられるそうだ
数日後、妻が家でもらっきょうホワイトソースを作った
なかなか良かった
クセになりそうである