Wスープの祖にして揺るがぬ存在、青葉中野本店へ
一度はその名を耳にした方も多いだろう「青葉」。ご主人の故郷・仙台と、伸び繁るというイメージから付けた店名という。動物系と魚介系のWスープの祖とされ、ミシュラン「ビブグルマン」にも掲載される、超のつく有名店だ。多店舗化が進み、少し足が遠のいていたが、久しぶりに中野の本店を訪れる事に。
説明不要の魚介・豚骨Wスープ。インスパイア系で慣れたからか、もうこれ以上のバランスは無いように感じる。トッピングのチャーシュー、メンマ、海苔など、どれも良い素材を使っているのがわかる。モチモチで小麦の風味をしっかり感じる麺も良い。Wスープによりラーメン界に大きな潮流を作り出し2017年で20周年。たまには原点の味もいかが？
<店舗データ>
【店名】 中華そば 青葉 中野本店
【住所】 東京都中野区中野5-58-1
【最寄】 JR中央線「中野駅」北口徒歩4分
