家族連れも本格派も「RAMEN YAMADA」
つくばエクスプレスと東武野田線が乗り入れる「流山おおたかの森駅」の西口から歩いて4分ほど。2019年12月にオープンした「RAMEN YAMADA」へ。こちらは印西市にある「麺やまだ」の姉妹店にあたる。広々とした店内はカウンター席もあるが、ファミレスの様なボックス席と小上がりがメイン。駐車場も広く、車でのアプローチも楽だ。
麺メニューはラーメンは濃厚鶏、濃厚海老、香味醤油の3種のラーメンに加え、濃厚海老つけMEN、台湾まぜSOBAも提供。家族連れに嬉しいお子様サイズも用意されている。また、サイドメニューには餃子、唐揚げ、チャーハン、チャーシュー丼などをラインナップ。今回は「濃厚海老RAMEN」を全部入りにあたる特製でオーダーした。
待つこと5分ほどで、具材テンコ盛りの一杯が到着。赤みがかったスープは豚骨白湯にオマール海老を合わせ、甘海老の香味油で仕上げているそう。ひと口啜れば鼻孔が海老の香りに包まれる。豚骨の下支えもあり濃厚で、ほのかに甘味も感じられる飲み口だ。そこに、ややゴワっとした平打ちの中太麺を合わせている。
チャーシューは低温調理のレア肉と炙ったバラ肉が2枚ずつ。レアは塩気が強くハムのような味わいで、炙りバラは醤油ダレがしっかり効いている。味玉は黄身がネットリで、こちらも濃い目の味付け。ほか、水菜、紫玉ネギ、メンマ、バラ海苔が乗る。ファミリー向け店舗と思いきや本格的な一杯を堪能。次は鶏白湯を啜ってみたい。
<店舗データ>
【店名】 RAMEN YAMADA
【住所】 千葉県流山市流山おおたかの森西1-14-8
【最寄】 つくばエクスプレス「流山おおたかの森駅」徒歩4分
